Як приготувати різотто з грибами, індичкою і каррі
Для гурманів, які люблять незвичайні страви, можна порадити рецепт різотто з каррі, індичкою і грибами. У поєднанні з білим вином рис виходить дуже ніжним і ароматним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 персони:
- - 150 гр. круглого рису;
- - 100 гр. свіжих глив;
- - 100 гр. філе індички;
- - 20 гр. вершкового масла;
- - літр курячого бульйону;
- - половина цибулини;
- - 200 мл білого вина;
- - 50 гр. тертого пармезану;
- - 2 чайні ложечки каррі;
- - оливкова олія;
- - сіль.
Інструкція
1
У каструлі доводимо до кипіння курячий бульйон.
2
Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Індичку і гриби ріжемо невеликими кубиками.
3
У сковороді з товстим дном розігріваємо оливкове масло разом з вершковим. На дуже повільному вогні обсмажуємо гриби і індичку. Як тільки вони стануть золотистими, додаємо цибулю, перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо гаситися на 5 хвилин.
4
Висипаємо в сковороду рис, дуже ретельно все перемішуємо, щоб рис увібрав в себе всі аромати і просочився маслом. Коли рис стане красивого золотистого кольору, вливаємо в сковороду вино і тушкуємо різотто 4 хвилини, щоб алкоголь випарувався.
5
Додаємо до рису каррі і перемішуємо. Вливаємо киплячий курячий бульйон, але не весь, а лише частину, щоб їм був покритий весь рис. Постійно перемішуємо, а коли бульйон випаровується, додаємо нову порцію. Повторюємо це до тих пір, поки бульйон не закінчиться.
6
Пармезан, сіль і перець додаємо в останню мить, закриваємо кришку і даємо рису постояти кілька хвилин. Після перемішуємо його дерев`яною лопаткою і подаємо на стіл, прикрасивши гілочкою будь зелені.
Статті за темою "Як приготувати різотто з грибами, індичкою і каррі"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
