Курячий суп з макаронами і пармезаном
Цей густий ароматний суп з курячими грудками відноситься до страв італійської кухні. Він готується з різними овочами, але без картоплі. І, звичайно ж, яке італійське блюдо обходиться без макаронів і сиру ...
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -3 зубчики часнику
- -1 болгарський перець
- -1 помідор
- -1 куряча грудка
- -1 цибулина
- -50 г сиру пармезан
- -зелень базиліка
- -орегано свіжий або сухий
- -перець і сіль за смаком
- -трохи дрібних макаронів
Інструкція
1
У каструльку середнього розміру наливаємо близько двох літрів води або, якщо є, курячого або овочевого бульйону. Розміщуємо в неї куряче м`ясо і доводимо до кипіння. Варимо м`ясо близько тридцяти хвилин. Потім дістаємо м`ясо і нарізаємо його невеликими шматочками. Розміщуємо м`ясні шматочки назад в бульйон.
2
Цибулю, болгарський перець і помідор нарізаємо невеликими брусочками і додаємо в каструльку з м`ясом. Варимо хвилин п`ятнадцять.
3
Сир пармезан натираємо на тертці і теж додаємо в каструлю. Свіжий базилік дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через Часничниці і кладемо все в суп. Солимо і перчимо до смаку. Хто любить гостріше, може додати перець чилі. Тільки не переборщіть з ним.
4
Коли бульйон закипить, насипаємо в нього дрібних макаронів і варимо на повільному вогні хвилин п`ять-сім. Постарайтеся, щоб макарони вийшли al dente, тобто трошки недовареними. Вимикаємо вогонь під каструлькою, закриваємо кришкою і даємо настоятися супу хвилин десять. Можна зверху прикрити каструлю рушником.
5
Подаємо готовий суп посипаний натертим сиром типу пармезан і дрібно нарізаною зеленню базиліка або петрушки.
Статті за темою "Курячий суп з макаронами і пармезаном"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу