Для приготування тіста:
- 250 г борошна (просіяного);
- 1 ч. Ложка розпушувача;
- 1 ч. Ложка солі;
- 1 склянку чистої води кімнатної температури;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ч. Ложка улюблених спецій.
Для начинки:
- 2 ст. ложки улюбленого густого соусу;
- 50 г печериць;
- 100 г овочевої суміші (можна придбати або в магазині, або зробити самостійно);
- 100 г руколи;
- 50 г базиліка;
- 1 кульку моцарелли.
Отже, в першу чергу необхідно замісити тісто. У миску треба налити дві столові ложки рослинної олії, додати сіль і спеції, влити воду і все добре перемішати. Далі в цю суміш необхідно покласти борошно, змішане з розпушувачем, потім замісити круте тісто (якщо тісто вийде не дуже пружним, то в нього можна додати ще трохи борошна). Миску з приготованим тестом накрити плівкою і дати постояти хвилин 15.
Як тільки зазначений час пройде, необхідно розкачати тісто качалкою в тонкий пласт, вирізати з нього фігуру за площею і формою рівну деку, потім викласти пласт на сам лист (маслом його можна не змащувати).
Тепер можна приступити до начинки. Спочатку потрібно тісто змастити соусом. Потім викласти попередньо дрібно нарізані печериці, потім рівним шаром овочеву суміш, що складається з кукурудзи, моркви, кабачка, горошку, болгарського перцю і стручкової квасолі.
Наступний етап - запікання. Деко з піцою потрібно поставити на 30 хвилин в розігріту до 180 градусів піч. З плином часу блюдо необхідно дістати, посипати його дрібно порізаної руколою і базиліком, шматочками моцарели і поставити в піч ще хвилин на п`ять-сім.
Вегетаріанська піца готова. Варто зазначити, що вона досить смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
