Як приготувати пиріжки з капустою в духовці

Насамперед необхідно молоко вилити в каструлю і злегка його підігріти (не більше ніж до 40 градусів), потім висипати в нього половину пакетика сухих дріжджів, половину чайної ложки солі і весь цукор. Гарненько все розмішати і дати постояти хвилинку.
Висипати в молоко 200 грамів борошна, замісити рідке тісто і поставити його в тепле місце приблизно на 30 хвилин (цього вистачить, щоб воно збільшилося в розмірах в два рази).

З плином часу, коли тісто підніметься, потрібно додати в нього решту борошна, одне яйце, ложку рослинної олії, все ретельно перемішати і знову поставити в тепле місце, але вже хвилин на 20. Варто зазначити, що на даному етапі необхідно замісити тісто такої густоти , щоб воно не прилипало до рук.

Наступний етап - приготування начинки. З капусти потрібно прибрати верхні непридатні листя, промити сам овоч, дрібно нарізати, посолити і добре пом`яти руками, щоб капуста дала сік.

Поставити на вогонь сковороду, налити в неї три столові ложки рослинної олії, потім обсмажити в ньому капусту до повної готовності. В кінці смаження посипати її меленим перцем, перемішати і поставити охолоджуватися.

Тісто розділити на 15 рівних частин, зробити з них кульки, потім кожен кульку злегка присипати борошном і розкачати в пласти середньої товщини. У центр кожного пласта покласти трохи капусти (приблизно столову ложку) і акуратно зліпити краї пиріжків.

Змастити деко олією, викласти на нього пиріжки і дати постояти кілька хвилин (це необхідно для того, щоб тісто трохи піднялося). Поставити деко в піч хвилин на 25-30, заздалегідь відрегулювати в ній температуру 180 градусів. Пиріжки з капустою в духовці готові.