Як приготувати реберця на грилі з кисло-солодким соусом
Ще одна відмінна ідея для приготування свинячих або телячих реберець на грилі: східний кислосолодкий соус ідеально підійде до ніжного соковитого м`яса!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 6 порцій:
- - 1,5 ст. коричневого цукру;
- - 1,5 ст.л. білого оцту;
- - 0,4 ч.л. меленої гвоздики;
- - 0,8 ч.л. меленої кориці;
- - 3 ст.л. меленого чилі;
- - 3 ч.л. перцю піменто;
- - 3 ч.л. солі;
- - 3 ч.л. часникового порошку;
- - 3,5 кг свинячих або телячих реберець.
Інструкція
1
Ребра розріжте на 4-5 частин для більшої соковитості готового м`яса.
2
Змішайте в окремій ємності все спеції: коричневий цукор, сіль, перець, мелену гвоздику і корицю, часниковий порошок. Кожен шматочок ребер обваляйте в цій суміші. Потім загорніть їх у фольгу - кожен окремо. Розігрійте духовку до температури 100-120 градусів і випікайте приблизно 3,5-4 години.
3
Через зазначений проміжок часу перевірте, чи стали реберця м`якими. Якщо це так - вони готові, можна виймати! Акуратно розгорніть фольгу і злийте утворився м`ясний сік в невелику каструльку.
4
Поставте сік на невеликий вогонь і уварити в 2 рази. Потім додайте білий оцет і перемішайте. Соус готовий, відставте його на кілька хвилин ...
5
А в цей час розігрійте гриль і викладіть на нього (або під нього) реберця. Смажте до утворення скоринки: приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
6
Подавайте реберця, полив гарячим ароматним кисло-солодким соусом.
Корисна порада
Прекрасним гарніром до реберцям послужить рис!
Статті за темою "Як приготувати реберця на грилі з кисло-солодким соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
