Баранячі реберця з кисло-солодким гарніром
Баранячі реберця за цим рецептом виходять соковитими і неймовірно ароматними. Кисло-солодкий гарнір з капусти чудово доповнює жирні реберця. Виходить повноцінний ситний обід.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 шт. баранини на реберцях;
- - 1 качан червонокачанної капусти;
- - 2 картоплини;
- - по 2 ст. ложки винного оцту, цукру;
- - рослинне масло, спеції, кінза.
Інструкція
1
Очистіть картоплю, поріжте невеликими скибочками і підсмажте її на розігрітій олії до утворення золотистої скоринки. Смажити картоплю треба на великому вогні.
2
Поріжте капусту соломкою, тушкуйте її на сильному вогні 10 хвилин з додаванням води. Сбавьте вогонь, додайте гострий перець, сіль, цукор, тушкуйте кілька хвилин, після чого влийте винний оцет - колір капусти відразу стане яскравішим.
3
Зніміть сковорідку з тушкованою капустою з вогню, додайте свіжу подрібнену зелень і перемішайте. Не любите кінзу? Тоді використовуйте в цьому рецепті свіжу петрушку, кріп або зелену цибулю, який чудово поєднується зі смаженою картоплею.
4
Баранячі реберця промийте, поперчіть з усіх боків, викладіть на розпечену сковорідку і обсмажити на сильному вогні до готовності з усіх боків. Масло додавати не потрібно - реберця самі по собі жирні, вони будуть готуватися у власному жирі.
5
Готові реберця викладіть на тарілки, поруч покладіть невелику порцію кисло-солодкого гарніру і смажену картопельку. Подавайте в гарячому вигляді відразу.
Зверніть увагу
Блюдо готується за 40-50 хвилин. Капуста виходить дуже соковитою, кисло-солодкого, вона прекрасно поєднується з м`ясом. А картопля, обсмажена до золотистої скоринки, завершує смачну композицію. Виходить ситний обід або вечерю.
Статті за темою "Баранячі реберця з кисло-солодким гарніром"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
