Як приготувати оселедець у винному маринаді
Існує величезна кількість різних маринадів, використовуваних в приготуванні такого чудового продукту, як оселедець. Пропоную спробувати один з рецептів і насолодитися надзвичайно смачною оселедчиком, просоченої винним маринадом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 оселедця, бажано великі;
- - 2 цибулини червоного кольору;
- - 2 звичайні цибулини;
- - половина невеликого пучка кропу;
- - 100 мілілітрів будь-якого білого сухого вина;
- - 3 столові ложки винного оцту;
- - 1 столова ложка цукрового піску;
- - 3 бутона гвоздики;
- - 2 шт. лаврових листочків;
- - п`ять горошин чорного перцю і сіль.
Інструкція
1
Потрошать оселедець, потім добре її промивають. Червоний цибулю чистять, миють, потім ріжуть кільцями. Кріп промивають в проточній воді і дрібно шаткують.
2
Філе оселедця акуратно відокремлюють від кісток і загортають в його в рулетики, які щільно один до одного укладають в глибоке блюдо.
3
Білий ріпчаста цибуля очищають, миють у воді і розрізають цибулини на чотири частини. Злегка збризкують їх оцтом.
4
Стакан води виливають у каструлю і доводять до кипіння, кладуть в неї лавровий лист, білий лук, перець горошком і бутони гвоздики. Кип`ятять суміш, накривши кришкою на дуже слабкому вогні протягом п`ятнадцяти хвилин. Після чого додають біле вино і продовжують кип`ятіння ще п`ять хвилин.
5
Одержаний маринад остуджують, додають, що залишився оцет і акуратно проціджують. Заливають їм рулетики з оселедця і ставлять на дев`яту годину в прохолодне місце.
6
Коли страва буде готове, викладають оселедець на тарілку сервіровки і нарізають порційними шматочками. Зверху прикрашають кільцями червоної цибулі і зеленню.
Статті за темою "Як приготувати оселедець у винному маринаді"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
