Як приготувати солону горбушу
Риба - найважливіший продукт, який є невід`ємною складовою раціону людини. Для збільшення її термінів зберігання людство винайшло безліч способів, один з яких - засолювання. Пропоную спробувати найпростіший спосіб приготування солоної горбуші, що вимагає абсолютно невелика кількість сил і терпіння.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кілограм філе горбуші;
- - 1 велика цибулина;
- - 1 лимон;
- - 1 середній пучок зелені кропу;
- - половина пучка зеленої цибулі;
- - 100 мілілітрів соняшникової олії;
- - 3 столові ложки цукрового піску;
- - 2 столові ложки гірчиці (готової);
- - 2 столові ложки оцту 3%;
- - 3 столові ложки солі;
- - перець чорний мелений - за смаком.
Інструкція
1
Промивають в проточній воді філе риби, потім промакивать його серветкою. Укладають рибу в емальовану каструлю таким чином, щоб не залишалося порожнього місця на дні. Заливають зверху половиною кількості соняшникової олії.
2
Зелень петрушки і кропу ретельно промивають в проточній воді і дрібно шаткують. Зелену цибулю також миють і ріжуть. Четверту частину зелені залишають для приготування соусу, основне ж кількість перемішують із цукровим піском, додають спеції і сіль і засипають цією сумішшю філе горбуші.
3
Накривають каструлю кришкою або харчовою плівкою і ставлять в холодильник на пару діб.
4
Перемішують гірчицю з оцтом, додають залишився рослинне масло, зелень і ставлять в прохолодне місце на п`ятнадцять хвилин.
5
Лук очищають, миють і ріжуть кільцями. Лимон миють і нарізають тонкими скибочками. При подачі філе можна полити соусом і прикрасити лимоном і цибулею.
Статті за темою "Як приготувати солону горбушу"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
