Як приготувати кошики з грушею і сирним кремом

Яйце розділити на білок і жовток. Жовток поки відкласти: він піде в крем, а ось білок стане в нагоді для приготування тіста.

Масло перед приготуванням тесту необхідно гарненько охолодити наступну відправку його на годину-другу в морозильну камеру. Холодне масло (дуже важливо взяти якісне!) Порубати ножем або кухонним процесором з дрібкою солі і борошном в крихту. Додати яєчний білок і зібрати тісто в кулю. Поділити його на рівні частини і прокласти тестом формочки для маффінів (із зазначеної кількості тесту у мене вийшло 5 заготовок), які попередньо слід змастити маслом і присипати борошном (якщо ви використовуйте для випічки силікон, можна цей пункт пропустити). Надіслати заготовки в холодильник на час приготування сирного крему.

Грушу помити, очистити від шкірки і нарізати скибочками або кубиками - як вам більше подобається.

Пастоподібний сир, сметану, яєчний жовток, щіпку ваніліну, цукрову пудру збити міксером в кремоподібну пухку масу. Додати нарізану грушу, залишивши кілька шматочків для прикраси випічки.

Духова шафа розігріти до температури 180 градусів.

Дістати заготовки з тестом з холодильника і викласти в них сирний крем. Зверху прикрасити відкладеними шматочками груші. Відправити в розігріту духовку приблизно на півгодини. Ці кошики смачні і теплими, і холодними!