Як приготувати кошики з яблучним мусом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Пісочне тісто, ніжна начинка, запаморочливий аромат - ось вона, ідеальна домашня випічка!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 6 кошичків:
Для тесту:
- 200 г борошна;
- 50 г цукру;
- 100 г охолодженого вершкового масла;
- дрібка солі;
- 2 ст.л. молока.
Для яблучної начинки:
- 2 яблука;
- 2 яєчних білка;
- 50 г цукру;
- 0,5 ч.л. кориці.
- часточки яблук для прикраси.

Інструкція

Борошно змішати з цукром і сіллю. Додати шматочки холодного вершкового масла (краще попередньо нарізати його на невеликі кубики і заморозити) і швидко перетерти все руками до стану крихти. Додати молоко, швидко замісити тісто, скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник приблизно на 40 хвилин.

Тим часом запекти яблука в мікрохвильовій печі або духовці до м`якості і пюрировать за допомогою блендера. Додати до яблучного пюре корицю і 3/4 від усієї кількості цукру. Ще раз збити блендером.

Білки збити окремо в чистому посуді до піків. Додати цукор, що залишився і ще раз збити, щоб він розчинився (можна також використовувати цукрову пудру).

Акуратно, за допомогою лопатки, змішати білки і яблучне пюре. Наш мус готовий!

Розділити тісто на 6 частин і розподілити по підготовленим формочках-тарталетки. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку, висипавши на поверхню тесту боби (метод випічки "з вантажем"), Щоб тісто не "піднялося", На чверть години.

Витягнути основи з печі, зняти вантаж, наповнити тарталетки мусом і, за бажанням, прикрасити часточками яблук. Відправити в піч ще на 40 хвилин, знизивши температуру до 160 градусів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!