Як приготувати тістечка "баноффі"?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Тонке розсипчасте пісочне тісто і ніжна солодка начинка з вареним згущеним молоком і бананом закрутять голову будь-кому!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для основи:
- 65 г вершкового масла;
- 50 г цукрової пудри;
- дрібка солі;
- 125 г борошна;
- насіння чверті стручка ванілі;
- цедра чверті лимона;
- 1 ст.л. молока;
- 1 яєчний жовток.
Для начинки:
- 1 банка вареного згущеного молока;
- 250 г вершків для збивання;
- 0,5 ст.л. міцної кави;
- насіння чверті стручка ванілі;
- 100 г сирого мигдалю;
- 125 г цукрової пудри;
- 3 великих банана.

Інструкція

Холодне масло порубати з цукровою пудрою і по черзі додати сіль, борошно, насіння ванілі, цедру, жовток і столову ложку молока. У вас повинна вийти крихта, яку ви зберете в кулю (особливо не стараючись), потім сформуйте ковбаску і відправте в холодильник, загорнувши в харчову плівку, на годину.

Формочки для випічки (у мене 4 середніх форми для Тарту) змастити маслом. Духовку розігріти до 180 градусів. Холодне тісто нарізати тонкими скибочками - пелюстками і викласти ними форми. Випікати 10 хвилин, поклавши поверх пергаментний папір, а на неї - квасоля (щоб тісто не піднялося). Потім прибрати вантаж і повернути в піч ще на 7 хвилин. Остудити кошики.

Начинку приготувати так почнемо з горіхів: їх слід промити і обсушити на рушник, потім обваляти в пудрі і викласти на гарячу сковороду. Обсмажувати, поки не покриються липкою карамеллю. Також остудити.

Охолоджені вершки збити, потім додати міцну каву і ваніль. Збивати протягом декількох секунд.

Заключний етап: складання тістечок. У пісочну кошик викладаємо шар вареного згущеного молока (товщина шару за бажанням і смаком), зверху нарізаний скибочкою банан і збиті вершки. Вінчаємо все карамелізований мигдалем і подаємо.