Як приготувати яловичину з солоними огірками
Солоні огірки надають кислинку, а тим самим і вишуканий смак яловичині, що робить її дуже смачною. Яловичина тушкована з огірками виходить дуже ніжною, соковитою і насиченою. Подавати її можна як самостійну страву, так і разом з гарніром. Виявляється, приготувати яловичину можна дуже легко і смачно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -700 г яловичини
- -5 середніх солоних огірка
- -3 помідори
- -1 велика цибулина
- -1 болгарський перець
- -5 ст. л. томатної пасти
- -1 зубчик часнику
- -сіль
- -перець
- -рослинна олія
Інструкція
1
Перед тим як почати готувати яловичину, її потрібно обробити. Візьміть м`ясо, ретельно його промити, обсушити на паперовому рушнику. Видаліть з нього жилки і зайвий жир. Наріжте м`ясо шматками в 1,5-2 см завтовшки, після чого яловичі шматки добре відбийте. Відбивні наріжте на тонкі довгі шматочки.
2
На сковороду налийте олію, дуже добре його нагрійте, а потім викладіть в сковороду яловичину. Смажте м`ясо на середньому вогні 4-7 хвилин.
3
Промийте в прохолодній воді помідори і перець. Томати зверху надріжте, обдайте окропом на 30-60 секунд, очистіть від шкірки. Очищені помідори або натріть на тертці, або подрібніть в блендері. Перчик розріжте на 2 частини, видаліть все насіння, поріжте на маленькі кубики. Овочі перекладіть в миску, додайте туди томатну пасту, перемішайте.
4
Візьміть глибоку товстостінну сковороду, викладіть в неї овочі з томатною пастою, поставте на вогонь і тушкуйте 10 хвилин, помішуючи. Гаситися овочі повинні під закритою кришкою.
5
Тушковані овочі додайте до м`яса, перемішайте і тушкуйте 30 хвилин на самому маленькому вогні.
6
Очистіть від лушпиння цибулю, промийте, наріжте півкільцями. На окремій сковороді розігрійте олію, додайте цибулю, смажте до утворення золотистої скоринки. Обсмажену цибулю додайте до яловичини.
7
Солоні огірки наріжте кубиками, покладіть в сковороду, тушкуйте все разом 5 хвилин під кришкою, посоліть, поперчіть і перемішайте. Яловичину, тушковану з солоними огірками, викладіть на тарілки і подайте до столу.
Зверніть увагу
Для приготування цієї страви, найкраще використовувати яловичу лопатку.
Корисна порада
Перед подачею на стіл яловичину посипте зеленню. Найкраще таке тушковане м`ясо поєднується зі смаженою картоплею або рисом.
Статті за темою "Як приготувати яловичину з солоними огірками"
Оцініть, будь ласка статтю
