Як приготувати яловичину в винному маринаді
Яловичина у винному маринаді - це дуже ніжне і вишукане блюдо. Вино, як відомо, робить м`ясо завжди дуже ароматним, м`яким і смачним, а прянощі - більш яскраво вираженим. Воно прекрасно підійде до святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 700 г яловичини без кісток
- - 1 стакан сухого вина
- - 2 моркви
- - 1 цибулина
- - 4 ст. л. рослинного масла
- - 2 ст. л. бальзамічного соусу
- - 1 ч. Л. паприки
- - 0,5 ч. Л. мускатного горіха
- - 0,5 ч. Л. перцю меленого чорного
- - сіль і зелень за смаком
Інструкція
1
Яловичину промийте в прохолодній воді, обсушити і викладіть на обробну дошку. М`ясо наріжте маленькими рівними шматочками.
2
Очистіть цибулю і моркву, промити, обсушити і наріжте кубиками. Цибулею посипте м`ясо.
3
Тепле сухе вино налийте в миску, додайте бальзамічний соус, масло, спеції, все ретельно перемішайте, відставте на 5 хвилин. Готовою сумішшю полийте м`ясо з цибулею, посоліть, перемішайте. Яловичину в маринаді поставте в холодильник на 5 годин, маринуватися і просочуватися.
4
У глибоку товстостінну сковороду викладіть промариноване м`ясо, полийте його маринадом. Поставте сковороду на плиту, тушкуйте м`ясо 50 хвилин на повільному вогні. Шматки яловичини слід постійно перевертати.
5
Після 50 хвилин гасіння, додайте моркву до м`яса, продовжуйте гасити його ще 20 хвилин. Страва готова, тепер залишилося перекласти його на тарілки і прикрасити рубаною зеленню.
Зверніть увагу
Спеції, що входять в рецепт яловичини, можуть зазнавати зміни, в залежності від вашого смаку.
Корисна порада
Найкраще прикрашати готову страву з яловичини кропом і петрушкою.
Статті за темою "Як приготувати яловичину в винному маринаді"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
