Як приготувати кальмари з овочами

Промийте всі овочі і обсушити їх на паперовому рушнику. Перець розрізати навпіл, видаліть насіння, наріжте соломкою. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, морква і цибуля очистіть. Помідори і моркву наріжте кубиками, а цибулю - соломкою. Часник почистіть, подрібніть.

Лимон розріжте на 4 частини, підготуйте пакетики з чаєм.

У невелику каструлю налийте воду, закип`ятіть, а потім посоліть. У киплячу воду покладіть шматки лимона і чай, додайте кальмарів і варіть 4 хвилини. Через зазначений час дістаньте кальмарів, вшануйте їх, наріжте великими кільцями.

У сковороду налийте олію, добре його розігрійте. В масло викладіть цибулю і часник, обсмажте до м`якості цибулі, після чого додайте перчик, помідор і моркву, тушкуйте 7-10 хвилин під закритою кришкою, періодично помішуючи.

Нагрійте духовку до 180 градусів. У форму викладіть овочі, потім - кальмари, зверху полийте бульйоном і оливковою олією, приправити сіллю, перцем та іншими спеціями, поставте в духовку на 5-7 хвилин.

Готову страву викласти на тарілки, полийте соусом і посипте зеленню. Кальмари з овочами готові.