Яловичина з огірками і грибами в стилі азу по-татарськи
Блюдо повністю імпровізоване, смак приємний. Дрібна нарізка селери не забиває смак м`яса і овочів. Змінювати склад компонентів в цьому рецепті зовсім забороняється.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - яловичина - 0,5 кг;
- - огірки солоні - 2 шт .;
- - печериці свіжі - 300 г;
- - цибуля шалот - 3 шт .;
- - корінь селери - 100 г;
- - сметана - 150 г;
- - борошно - 1 ст.л .;
- - помідор - 1 шт .;
- - сіль і перець - за смаком;
- - масло рослинне - для смаження.
Інструкція
1
М`ясо дістаньте з морозильної камери заздалегідь, для відтавання. Промийте в проточній воді яловичий шматок, наріжте довгастими брусочками.
2
Печериці помийте, обсушити за допомогою паперових рушників. Потім накришить на дрібні кубики. Огірки розрізати вздовж, далі поділіть на часточки.
3
Сковороду нагрійте на сильному вогні. Влийте невелику кількість рослинної олії, розжарите. Викладіть брусочки нарізаної яловичини, обсмажте протягом 2-3 хвилин, постійно перевертаючи. Надалі зменшіть нагрів сковороди до середнього. Накрийте посуд з м`ясом кришкою, тушкуйте продукт 20-25 хвилин. Рідина на сковороді повинна бути постійно. При необхідності підливайте.
4
Корінь селери очистіть і помийте. Наріжте на дрібні шматочки. Цибуля ріпчаста очистіть, накришить дрібно. На окремій сковороді обсмажте овочі разом з маслом. Через п`ять хвилин додайте до них шматочки печериць, готуйте до випаровування рідини.
5
З`єднайте суміш цибулі з м`ясом, додайте нарізані огірки і борошно. Змішавши склад, влийте склянку питної води. Не забудьте викласти сметану, сіль і перець. Перемішайте продукти і тушкуйте під кришкою деякий час. Вогонь збавте до мінімального.
6
Через 15 хвилин додайте в сковороду нарізаний помідор, протомитися весь склад 5-10 хвилин. Готову яловичину з огірками і грибами в стилі азу по-татарськи подавайте гарячою.
Статті за темою "Яловичина з огірками і грибами в стилі азу по-татарськи"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу