Як спекти кавові капкейкі з шоколадним кремом
Здивуйте своїх гостей, подавши до чаю замість великого важкого торта ці акуратні малятка-кекси з шоколадним кремом!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- капкейкі:
- - 150 г борошна;
- - 2 ст.л. цукру;
- - 2 яйця;
- - 100 мл згущеного молока;
- - 100 мл сметани;
- - 1 ч.л. розпушувача;
- - 2 ст.л. кавового лікеру;
- - ванілін на кінчику ножа.
- крем:
- - 100 г темного шоколаду;
- - 100 вершкового сиру;
- - 4 ст.л. цукрової пудри.
Інструкція
1
Поставити духову шафу розігріватися до 200 градусів і підготувати 12 формочок для капкейков, вистелив їх спеціальними манжетами для випічки з пекарської папери.
2
У велику миску просіяти суміш борошна з розпушувачем і ваніліном. Просіювання насичує борошно повітрям і дозволяє випічці підніматися набагато краще!
3
Змішати згущене молоко, сметану і яйце в глибокій чаші міксера і збити в пишну масу. Додати 2 столові ложки цукру і збивати, поки вони повністю не розійдуться. Потім додати 2 столові ложки кавового лікеру (відмінно підійде "Бейлиз"!). Можна також використовувати еспресо або суміш кави з алкоголем.
4
Розподілити тісто по формочках і відправити в гарячу духовку на 20 хвилин.
5
Для приготування крему шоколад розламати на шматочки і викласти в каструльку, яку поставити на водяну баню. Дочекатися розтоплення шоколаду, перемішати його до однорідності і відставити остигати.
6
Вручну збити шоколад із цукровою пудрою і вершковим сиром в пишний крем. Залишити на півгодини в холодильнику, потім перекласти в кондитерський шприц і прикрасити капкейкі! Принадність крему в тому, що він прекрасно тримає форму і при кімнатній температурі.
Корисна порада
Можна додати в тісто шоколадну крихту або шматочки горіхів за бажанням! А щоб акуратніше прикрасити кекси, можна зрізати випічці верхівки: ці капкейкі сильно піднімаються!
Статті за темою "Як спекти кавові капкейкі з шоколадним кремом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
