Індичка по-англійськи
Для багатьох з нас згадка про англійську кухню асоціюється з горезвісної ранкової вівсянкою. Але, виявляється, британська кухня не суцільно складається з цієї вельми корисною каші, вона подарувала світовій гастрономії і багато інших прекрасних страв.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -1 тушка індички
- -1 лимон
- -75 г топленого масла
- -50 г копченого сала або бекону
- -2 головки ріпчастої цибулі
- -по 100 г мигдалю і родзинок
- -8 яблук
- -2 яйця
- -100 г пшеничного хліба
- -80 мл молока
- -приправи (кмин, шавлія, паприка сіль, перець)
Інструкція
1
Насамперед підготуйте до запікання тушку індички. Для цього добре помийте м`ясо в теплій воді, обсушити його, натріть сіллю і перцем з усіх боків. Копчений шпик наріжте дрібними шматочками і витопити його на сковороді. Печінка птиці поріжте на дрібні частини.
2
Наріжте дрібно цибулю і все разом обсмажити в розтопленому салі. Підсушіть хліб, наріжте його кубиками середньої величини і з`єднайте з обсмаженої печінкою. Подрібніть ядра мигдалю і поріжте часточками яблука, і разом кмином, родзинками і скибочками лимона додайте до печінки і хліба.
3
Приготовленої печінкової начинкою нещільно начините індичку, збризніть її лимонним соком і розведеною в розтопленому жирі паприкою. Оберніть індичку фольгою і відправте запікатися в духову шафу на 3 години.
4
За 50 хвилин до приготування розгорніть фольгу і облийте тушку птиці виділився жирком для отримання золотистої скоринки.
Статті за темою "Індичка по-англійськи"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
