Грибні крокети в сметанному соусі
Крокети - це смачні, приємні грибні кульки. Блюдо виглядає досить незвично. Подавати його потрібно в теплому вигляді під сметанним соусом. Дуже смачно з томатним соком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для грибних крокетов:
- - 300 г свіжих грибів;
- - 70 г черствого білого хліба;
- - 60 г вершкового масла;
- - 50 г панірувальних сухарів;
- - 1 цибулина;
- - 0,3 склянки молока;
- - 1 яйце;
- - кріп, прянощі сіль.
- Для сметанному соусі:
- - 100 мл сметани;
- - 0,25 склянки бульйону або води;
- - по 1 ст. ложці вершкового масла, борошна.
Інструкція
1
Свіжі гриби промийте, крупно поріжте. Можна взяти шампіньйони - вони добре підходять для цієї страви. На вершковому маслі обсмажте порізану цибулю, гриби. Гриби дадуть багато соку, тому збільште вогонь і випарюйте зайву рідину протягом 10 хвилин. Поперчіть і посоліть за смаком, підійдуть як прянощів італійські трави.
2
Замочіть в молоко черствий білий хліб. Остудіть печериці з цибулею, разом з хлібом перекрутити в блендері, щоб вийшла однорідна маса. Додайте яйце, кріп, перемішайте. Додайте панірувальних сухарів, щоб маса вийшла більш пластична.
3
З отримав грибного "фаршу" сформуйте кульки, обваляйте їх у сухарях. Обсмажте у фритюрі або у великій кількості рослинного масла на сковорідці. Викладіть грибні крокети на паперові серветки, щоб зайве масло стекло.
4
Для соусу розпустіть вершкове масло, додайте борошно, швидко перемішайте, додайте сметану і воду. Можете підсолити за смаком.
5
Опустіть в сметанний соус крокети, підігрійте на водяній бані - це додасть страві ніжності і м`якості. Подавайте грибні крокети в сметанному соусі разом з томатним соком.
Статті за темою "Грибні крокети в сметанному соусі"
Оцініть, будь ласка статтю
