Рецепт голландських крокетов з курятини
Крокети - це одне з національних голландських блюд. Роль наповнювача для смажених хрустких кульок можуть грати креветки, м`ясо і картопля, але найсмачнішим варіантом є крокети з курятини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - куряче філе (0,5 кг);
- - вода (250 мл);
- - борошно (200 г);
- - вершкове масло (200 г);
- - яйце (1 шт.);
- - панірувальні сухарі;
- - петрушка;
- - мускатний горіх;
- - сіль і перець;
- - масло для фритюру;
- - Пательня;
- - миска.
Інструкція
1
Промийте куряче філе і покладіть його в каструлю.
2
Залийте філе водою (щоб вона злегка його покривала), після чого додайте трохи солі і варіть на середньому вогні.
3
Коли бульйон википить на чверть, вийміть філе і почекайте, поки воно не охолоне.
4
Поки філе остигає, розтопіть вершкове масло.
5
Ретельно перемішайте всі інгредієнти. При необхідності розбавте отриману масу бульйоном, щоб вона не була занадто густий.
6
Подрібніть петрушку і мускатний горіх, додайте їх в фарш, приберіть його в миску і поставте в холодильник на 12-24 години.
7
Зліпити з фаршу крокети - невеликі циліндри або кульки діаметром в 1,5 см. Умочіть крокети у збите яйце, після чого обваляйте в панірувальних сухарях.
8
Візьміть сковороду, розігрійте на ній рослинне масло, опустіть у фритюр отримані Крокер і обсмажте їх. Готовність перевіряється по появі золотистої скоринки.
Статті за темою "Рецепт голландських крокетов з курятини"
Оцініть, будь ласка статтю
