Готуємо кекси з цвітної капусти
Як правило, цвітну капусту використовують при приготуванні запіканок або в обжаренном вигляді як гарнір до м`ясних страв. Але блюдо з цвітної капусти, запеченої у вигляді кексів, може виступати в якості основного на вашому обідньому столі. Його оцінять навіть діти, від яких ви «приховаєте» так нелюбимі ними овочі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г цвітної капусти;
- - 100 г твердого сиру;
- - 2 яйця;
- - 3 столові ложки жирних вершків;
- - 1 столова ложка гірчиці;
- - 70 г борошна для випічки;
- - сіль.
Інструкція
1
Очистіть від листя кольорову капусту. Відокремте суцвіття і обполосніть їх під холодною водою. У каструлю налийте води, посоліть і доведіть до кипіння. Занурте кольорову капусту в воду, дочекайтеся поки знову закипить і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Рідина повинна повністю покривати суцвіття. Після варіння злийте і відставте остигати.
2
Збийте яєчні білки окремо. Збивати необхідно до утворення щільної піни. Акуратно введіть в яйця вершки і знову збийте. Після введіть яєчні жовтки, просіяне борошно, гірчицю і сіль. Сир подрібніть в блендері або протріть на дрібній тертці. Остигнула кольорову капусту також подрібніть в блендері. Акуратно змішайте капусту, збите тісто і протертий сир. Суміш за зовнішнім виглядом повинна нагадувати крем.
3
Для випікання кексів використовуйте силіконові форми малого розміру або призначені для випічки паперові форми. Наповніть ємності приготованим кремом на 2/3 від їх загального обсягу. Випікати в духовій печі 30 хвилин, температуру виставте на 180 градусів. Духовку перед початком приготування розігрійте.
Корисна порада
Коли купуєте капусту, зверніть увагу на качан, він повинен бути щільний і важкий. Листя у капусти повинні бути свіжими і зеленими. Суцвіття повинні щільно прилягати одне до одного, на них не повинно бути темних плям.
Статті за темою "Готуємо кекси з цвітної капусти"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
