Котлети з брокколі і цвітної капусти
Якщо ви на дієті або вирішили влаштувати собі розвантажувальний день, то ці котлети - то, що вам зараз потрібно!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 450 г брокколі;
- - 450 г цвітної капусти;
- - 2 яйця;
- - 5 ст. л. манки;
- - 4 ст. л. борошна;
- - рослинна олія;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1
Промийте кольорову капусту і брокколі і відварити в підсоленій воді протягом десяти хвилин, щоб вони трохи розм`якшилися. Час варіння ви можете і зменшити, але не переварюйте, інакше овочі перетворяться в пюре. Остудіть відварену капусту і поріжте невеликими кубиками.
2
У чистій і сухій мисці змішайте яєчні жовтки, манну крупу і муку. Посоліть і поперчіть масу і збийте її до однорідного стану.
3
Яєчні білки збийте в круту піну і обережно введіть її в борошняну масу, перемішуючи ложкою так, щоб не вийшло повітря. Додайте в цю масу нарізану капусту і дайте постояти десять хвилин, щоб манка розбухла. Набрякла манка дасть "зчеплення" овочевому фаршу, а збитий білок підсилює ефект.
4
Розжарити сковорідку і влийте в неї рослинне масло. Обполосніть руки у воді, щоб фарш не прилипав до рук. Сформуйте котлети, пріплюснув їх по обидва боки. Викладайте котлети в сковорідку по кілька штук і смажте на середньому вогні з кожного боку по три хвилини до рум`яної. Подавайте котлети зі сметаною або овочевим салатом.
Корисна порада
У холодному вигляді ці котлети теж дуже смачні. Якщо надумаєте подавати їх холодними, то до них прекрасно підійде який-небудь теплий салат.
Статті за темою "Котлети з брокколі і цвітної капусти"
Оцініть, будь ласка статтю
