Як замісити тісто в комбайні

Візьміть інгредієнти, необхідні за рецептурою для пшеничного хліба, і по черзі покладіть їх у чашу комбайна.

Почніть заміс тесту, включивши мінімальну швидкість. У тому випадку, якщо ви зробили точну закладку, тісто замісити відразу. Тільки знадобиться візуально перевірити, яка консистенція вам потрібна. Воно може бути м`яким або більш щільним, тугим. Заміс на мінімальному режимі продовжуйте не більше п`яти хвилин.

якщо тісто виходить сухуватим, додайте 2 ст.л. води в чашу комбайна і ще трохи замісіть в режимі «Мінімум». Всі інгредієнти повинні переміщатися і з`єднатися. У тому випадку, якщо вас влаштовує консистенція тесту, воду додавати не треба.

Переведіть режим замісу на 2-ю швидкість. Це сильний заміс, за допомогою такої швидкості вийде еластичне тісто, яке і буде потрібно, щоб спекти хороший і якісний хліб. Адже на початку процесу тісто ще нерівне і пухке, під ним буде видно своєрідна «борошняна мазанина». Вона потроху, під час замісу, вбереться в основний куля з тіста на гаку. Сильний заміс продовжуйте 10-15 хвилин. Готовий продукт придбає гладкий, приємний вигляд і м`яку консистенцію.

Вимкніть комбайн. Тісто буде висіти на гаку і потроху опускатися вниз. Візьміть лопатку і викладіть вийшло тісто в чашу комбайна. Додайте в чашу 1 ч.л. масла, за допомогою лопатки, обваляйте тісто у маслі. Це допоможе йому легко відстати від стінок чаші, і тісто потім буде легше вийняти (після того, як воно відстоїться).