Як завести дріжджове тісто на піцу
Що в піці головне - спірне питання. Безперечно одне - піца повинна бути до смаку, з начинкою розібратися нескладно. Основа, інша річ, буває тонка і хрустка, пишна і навіть соковита.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Борошно пшеничне в / с - 3 ст.,
- Вода питна - 1 ст.,
- Дріжджі сухі активні -10 г,
- Оливкова олія - 2 ст.л.,
- Цукор пісок - 1 ч.л.,
- Сіль - 0,5 ч.л.,
Інструкція
1
Воду візьміть теплу, розчиніть в ній дріжджі, цукор. Додайте трохи борошна, замісити суміш у вигляді рідкої сметани. Залиште постояти 5-7 хвилин.
2
Продовжіть заміс, додайте сіль і оливкове масло. Далі всипте борошно, замісити тісто. Гарне тісто не повинно прилипати до рук. М`яти тісто потрібно не менше п`яти хвилин, це впливає на його еластичність. В результаті необхідно отримати тісто схоже за консистенцією з булочних.
3
Після закінчення замісу накрийте тісто і залиште його вистоятися протягом 30 хвилин. За цей час воно підніметься в два рази. Перед обробленням не забудьте його добре обмять.
Корисна порада
Якщо вам хочеться отримати тонкий, хрусткий корж, розгортайте тісто в 3 мм. Для отримання пишної основи, товщина заготовки повинна бути 7-10 мм.
Статті за темою "Як завести дріжджове тісто на піцу"
Оцініть, будь ласка статтю
