Дріжджове тісто
Для того щоб приготувати тісто для піци на дріжджах, вам знадобиться: 600 г пшеничного борошна, 20 г дріжджів, 2 ч. Л. цукрового піску, 2 ст. л. рослинного масла, 60 г гострого томатного соусу, 300 мл води.
Приготуйте опару. Для цього змішайте в каструлі дріжджі, цукровий пісок, 50 г борошна і 100 мл теплої води, інгредієнти ретельно перемішайте, ємність поставте в тепле місце на 10-15 хвилин, наприклад біля батареї або біля газової плити. В окрему миску викладіть гострий томатний соус, додайте до нього рослинне масло і 100 мл води. Збийте інгредієнти до однорідної консистенції. У заграла опару вилийте томатну суміш, а також додайте залишився кількість пшеничного борошна. Замішайте тісто для піци.
прісне тісто
Для того щоб приготувати прісне тісто для піци, вам знадобиться: 250 г борошна, 50 г жирної сметани, 200 г вершкового масла, 1 ст. л. цукрового піску, 2 ст. л. горілки, 1/2 ч. л. солі.
Просійте пшеничну муку в глибоку миску. У центрі гірки зробіть поглиблення, викладіть в нього сметану, розм`якшене вершкове масло, цукор, сіль, розбийте курячі яйця і вилийте горілку. Швидко замісіть прісне тісто, надаючи йому круглу форму. Дайте йому постояти протягом 30 хвилин, далі розгортайте і покривайте начинкою.
тонке тісто
Для того щоб приготувати тонке тісто для піци, вам знадобиться: 350 г борошна, 250 мл теплої води, 2 ч. Л. сухих дріжджів, 2 ст. л. оливкового масла, сіль за смаком.
Об`єднайте борошно, дріжджі і сіль. В окрему миску налийте теплої води, додайте 2 столові ложки оливкової олії і добре перемішайте. У гірці з борошна і дріжджів зробіть поглиблення і налийте в нього масляну воду. Ретельно замісити тісто, змастіть його невеликою кількістю рослинного масла і покладіть в тепле місце на 30 хвилин. Після закінчення часу ви можете розкачати його для приготування піци.
