Ікра з баклажанів
Ікра з баклажанів корисна. Але буде вона ще й дуже смачна, якщо її подати до шашлику з узбецької коржем або свіжоспеченим домашнім хлібом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 кг баклажанів;
- - 5-6 шт. болгарського перцю;
- - 3 помідори;
- - 1 цибулина;
- - 3 зубці часнику;
- - рослинна олія;
- - кінза;
- - сіль.
Інструкція
1
Баклажани помити, відрізати плодоніжки, наколоти ножем і разом з болгарським перцем запекти в духовці. Запікати при 180 градусах 20 хвилин.
2
Запечені овочі покласти на 5 хвилин в ємність під кришку, за цей час шкурки відокремляться від овочів і їх легко можна видалити.
3
Почистити баклажани і перець від шкірки, порізати дрібними кубиками.
4
Додати дрібно порізану цибулю, рослинне масло без запаху, вичавлений часник, зелень, сіль, чорний перець за смаком, для любителів гостренького додати гострого перцю, порізаного дрібно без насіння і перегородок.
5
Помідори додати в останню чергу. Готову ікру поставити в холодильник на 25 хвилин.
Корисна порада
Овочі можна запекти на мангалі і тоді смак ікри з баклажанів зміниться. Спробуйте і самі в цьому переконаєтеся.
Статті за темою "Ікра з баклажанів"
Оцініть, будь ласка статтю
