Як приготувати свинину з яблуками

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

нежирна свинина - Дуже ніжне м`ясо, яким легко надати різні смакові нюанси. Свинина, приготована з яблуками, набуває оригінальний кисло-солодкий смак і тонкий аромат. Спробуйте кілька варіантів цієї страви - один з них вам обов`язково сподобається.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Свинина з яблуками і цибулею:
400 г пісної свинини;
рослинне масло для смаження;
сіль;
перець;
1 велика цибулина;
півсклянки м`ясного бульйону;
1 велике зелене яблуко;
1 чайна ложка борошна;
2 чайних ложки гірчиці дижонской.
Свинина з яблуками в кошиках з вермішелі:
200 г вермішелі;
рослинне масло для смаження і фритюру;
3 свинячих ескалоп;
2 солодких перцю;
гострий перець;
велике червоне яблуко;
4 помідори;
2 столових ложки желе з червоної смородини.

Інструкція

Як ситного страви для сімейного обіду приготуйте свинину з яблуками і цибулею. Пісну вирізку наріжте на невеликі шматки товщиною близько сантиметра і відбийте їх дерев`яним молотком. Натріть м`ясо сіллю і перцем.

Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому свинячі медальйони з обох сторін. Вийміть м`ясо і відкладіть його на тарілку. Наріжте цибулю і обсмажте його в окремому сотейнику до золотистого кольору. У сковороду з-під м`яса вилийте півсклянки бульйону і доведіть його до кипіння. Зменшіть вогонь, посоліть і поперчіть суміш, покладіть в неї гірчицю і ретельно перемішайте. Поварите соус протягом 10 хвилин і загустіть його, додавши чайну ложку борошна.

Викладіть свинячі медальйони в вогнетривку форму. На кожен шматок покладіть смажену цибулю, а зверху помістіть гурток зеленого яблука без насіння і шкірки. Залийте свинину соусом і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Подавайте з картопляним пюре і зеленим салатом.

Дуже оригінальне блюдо, яке підійде для святкового столу - свинина з яблуками в кошиках з вермішелі. Відваріть яєчну вермішель в підсоленій воді, відкиньте її на друшляк, промийте і викладіть на паперові рушники для підсихання.

Глибокий сотейник заповніть олією і розжарити його. Візьміть два невеликих дротяних друшляка (один повинен бути трохи менше іншого). Змастіть їх маслом, в більший викладіть шар вермішелі і обережно притисніть зверху меншим друшляком. Опустіть конструкцію в гаряче масло, притримуючи її за ручки. Смажте вермішель 3 хвилини. Готову кошик викладіть на серветку, щоб стік зайвий жир.

Солодкий і гострий перець очистіть від насіння і тонко наріжте їх. Очистіть червоне яблуко від шкірки і наріжте його тонкими рівними часточками. Свинину порізати на смужки, помідори обшпарте, зніміть з них шкірку і нарубати м`якоть кубиками.

Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло. Викладіть в сковороду перець, обсмажте протягом 2 хвилин, додайте свинину і, помішуючи, смажте ще 4 хвилини. Покладіть в м`ясну піджарку помідори, яблука і желе з червоної смородини, перемішайте і підігрівати суміш ще одну хвилину. Викладіть готову свинину в кошики з вермішелі. Подавайте негайно.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!