Як смачно посмажити свинину
Свинина - чудове м`ясо для смаження. Під час обсмажування воно не стає жорстким або сухим і набуває апетитну хрустку скоринку. Готуйте свинину з грибами, томатами, яблуками або пікантними соусами - ці добавки зроблять ніжне м`ясо ще більш смачним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Свинина з цибулею і яблуками:
- - 1 кг пісної свинини;
- - 3 цибулини середнього розміру;
- - 3 стиглих кисло-солодких яблука;
- - оливкова олія для смаження;
- - мелений червоний перець;
- - сіль.
- Свинячі шніцелі з грибами:
- - 800 г пісної свинини (2 шніцеля по 400 г кожен);
- - 1 невелика цибулина;
- - 400 г відварених грибів;
- - 0,5 чайної ложки сушеного базиліка;
- - 3 помідори;
- - рослинна олія;
- - сіль;
- - мелений чорний перець.
Інструкція
1
Свинина з цибулею і яблуками
М`ясо наріжте тонкими брусочками. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть свинину і обсмажуйте, помішуючи дерев`яною лопаткою. Коли м`ясо зарум`яниться, посипте його сіллю і меленим червоним перцем, влийте трохи води і готуйте ще 15-20 хвилин.
2
Лук поріжте товстими кільцями. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, плоди наріжте кружальцями. Викладіть в м`ясо цибулю, а ще через 10 хвилин - яблука. Все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Подавайте свинину на підігрітих тарілках.
3
Свинячі шніцелі з грибами
Лук почистіть, дуже дрібно порубати і змішайте з сушеним базиліком, сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Шніцелі промийте та висушіть паперовим рушником, потім натріть м`ясо цибулевої сумішшю. У сковороді розігрійте олію і обсмажте свинину з двох боків до утворення рум`яної скоринки. Зніміть шніцелі з сковороди, викладіть на тарілку і приберіть в тепло.
4
Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку. Півтора помідора дрібно порубати і тушкуйте на сковороді, на якій смажилися шніцелі. Приправте томати перцем і сіллю. Попередньо відварені гриби тонко поріжте і підрум`яньте на окремій сковорідці. Решта помідори наріжте кружальцями і теж злегка підсмажте.
5
Викладіть шніцелі на кружечки помідорів, обкласти гарячими грибами. Кожен шматок свинини полийте свіжоприготовленим томатним соусом і подавайте разом зі свіжим зерновим хлібом або скибочками чіабатти.
пов`язана стаття
Як приготувати свинину з базиліком
Статті за темою "Як смачно посмажити свинину"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу