Як приготувати свинину під соусом з камамбера
Нежирна свинина швидко готується і легко засвоюється. До того ж вона виходить дуже ніжною. Зробіть свій стіл, приготувавши незвичайне і ситне блюдо із запеченої свинини з соусом з делікатесного сиру камамбер з білою цвіллю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Свинина з винним соусом:
- 500 г нежирної свинини;
- 100 г камамбера;
- 0,5 склянки сметани;
- 0,5 склянки білого сухого вина;
- рослинне масло для смаження;
- пучок зелені петрушки;
- сіль
- перець.
- Свинина в кисло-солодкому соусі:
- 400 г свинини;
- 100 г камамбера;
- 1 склянка вершків;
- 2 чайних ложки солодкого хрону;
- 2 чайних ложки гірчиці дижонской;
- оливкова олія для смаження;
- сіль
- перець.
Інструкція
1
Для запікання виберіть ніжну нежирну свинячу вирізку. Наріжте м`ясо поперек волокон на невеликі медальйони. Злегка відбийте їх дерев`яним молотком. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому медальйони з двох сторін до рум`яної скоринки. Складіть м`ясо в тарілку і зберігайте в теплі.
2
Приготуйте соус. У сковороду, де смажилося м`ясо, вилийте півсклянки сухого білого вина і проваріть його 5-7 хвилин. Додайте сметану і камамбер, нарізаний дрібними кубиками. Посоліть і поперчіть суміш і варіть її, поки об`єм не зменшиться, а сир повністю не розплавиться. Дрібно нарубати зелень петрушки і висипте в соус. Ретельно перемішайте його і зніміть з вогню.
3
На плоске блюдо викладіть свинину так, щоб шматочки знаходили один на інший. По центру «ланцюжка» з медальйонів вилийте доріжку з соусу, решта перелийте в соусник. Подавайте м`ясо з гарніром із зеленого салату і картоплі-фрі. Кожну порцію в тарілці полийте теплим соусом.
4
Ще один варіант свинини з камамбером підійде для тих, хто любить оригінальні солодкуваті соуси. Наріжте нежирне м`ясо на медальйони, злегка відбийте їх, посоліть, поперчіть і обсмажте в сковороді з попередньо розігрітим оливковою олією.
5
У сковороду, де смажилося м`ясо, вилийте вершки, доведіть їх до кипіння і зменшіть вогонь. Змішайте солодкий хрін з брусничним варенням, вилийте суміш у сковороду і добре розмішайте. Уварюють соус, поки його об`єм не зменшиться наполовину.
6
Викладіть свинячі медальйони в вогнетривку форму. Поверх кожного шматка помістіть тонкий скибочку камамберу. Залийте м`ясо гарячим соусом. Помістіть форму в розігріту духовку і запікайте близько 15 хвилин. Подавайте з тостами з білого хліба і зеленим салатом. Не забудьте супроводити свинину келихом охолодженого рожевого вина або світлого пива.
Статті за темою "Як приготувати свинину під соусом з камамбера"
Оцініть, будь ласка статтю