Шоколадно-сирний пиріг
Гурманів, які цінують випічку, що містить сир, досить багато. Сир звільняє пироги від нудотно солодощі і надає їм особливий смак, робить випічку ніжною і вишуканою. Для сиру доречні такі добавки, як ванілін, лимонна цедра, родзинки, які можна змінювати в залежності від смаку інших компонентів, які присутні в страві. Як відомо, сир містить легкозасвоюваний білок, кальцій, фосфор, що також привертає прихильників здорової їжі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- для основи
- - масло вершкове 82,5% 250 г
- - борошно пшеничне 400 г
- - цукор-пісок 90 г
- - какао сухе порошок 4 столові ложки
- Для начинки
- - сир 18% жирності 600 г
- - цукор-пісок 150 г
- - сметана 20% жирності 200 мл
- - яйця курячі 5 шт
- - крохмаль 2 столові ложки
- - ванілін
Інструкція
1
Вершкове масло вийняти з холодильника, потримати деякий час у теплі, щоб воно стало м`яким, після чого з`єднати з цукром і розтерти.
2
Додати какао-порошок і борошно. Отриману суміш ретельно перетерти. Вона повинна бути схожа на крихту. Заготівля для основи готова.
3
Роз`ємну форму прокласти пергаментним папером або фольгою і змастити дно вершковим маслом. У форму помістити половину борошняної крихти.
4
Всі компоненти для начинки збити міксером або блендером. Маса повинна вийти однорідною і гладкою. Готову начинку викласти і розрівняти на борошняної крихті, яка знаходиться в формі.
5
Другою половиною борошняної крихти покрити сирну начинку. Розігріти духовку до 170 С, помістити в неї пиріг і випікати 55-60 хвилин.
6
Після вилучення пирога з духовки, добре остудити його, не виймаючи з форми. Прикрасити пиріг шоколадною стружкою.
Статті за темою "Шоколадно-сирний пиріг"
Оцініть, будь ласка статтю
