»Швидкий» пиріг з какао
Складові:
- сметана (нежирна) - 0,25 стакана-
- молоко - 0,25 стакана-
- какао - 3 столових ложкі-
- борошно - 1 стакан-
- яйце - 1 штука
- цукор - 5 столових ложек-
- волоський горіх (ядра) - 0,5 стакана-
- цукрова пудра - 3 столових ложкі-
- маргарин - 120 грам-
- масло - 30 грам-
- вода - 0,5 стакана-
- кориця - 0,5 чайної ложкі-
- сода - 0,5 чайної ложкі-
- оцет - 0,5 чайної ложкі-
- сіль - 1 щіпка.
Змішайте 100 грам маргарину з 4 столовими ложками цукру. Додайте до них сметану і яйце. Дану масу ретельно збийте міксером.
Змішайте 2 столові ложки какао з 1 столовою ложкою цукру і розведіть отриманий порошок в 0,5 склянки гарячої води. Вилийте цю рідину в масу зі сметани і маргарину.
До цієї суміші додайте борошно, корицю і сіль. Ретельно збийте тісто міксером. Повинна вийти однорідна маса шоколадного кольору.
Висушіть і подрібніть волоські горіхи. Висипати їх до майбутнього пирога. Потім додайте в тісто соду, погашену оцтом. Перемішайте масу і викладіть її в форму, попередньо змащену вершковим маслом. Випікайте пиріг у розігрітій до 180оС духовці приблизно 30 хвилин.
Поки готується тісто, можна зробити помадку. Змішайте 1 столову ложку какао з 1 столовою ложкою цукрової пудри. Залийте отриманий порошок молоком і розмішайте. Поставте цю рідину на плиту і доведіть до кипіння. Потім додайте в молоко 20 грам маргарину. Розмішайте масу і висипте в неї 2 столові ложки пудри. Вилийте цю помадку на готовий пиріг з какао і рівномірно розподіліть.
Пиріг з какао і сирною начинкою
Складові:
- сметана - 4 столові ложкі-
- сир - 600 грам-
- борошно - 2 столові ложкі-
- какао - 3 столові ложкі-
- яйця - 2 штукі-
- картопляний крохмаль - 2 столові ложкі-
- цукор - 2 столові ложкі-
- вершкове масло - 100 грам-
- маргарин - 200 грам-
- сода - 1 чайна ложка-
- сіль - 1 щіпка.
Заморожений маргарин подрібніть на тертці, змішайте його цукром і какао. Додайте до даних інгредієнтів 2 столові ложки сметани, сіль і соду. Постійно помішуючи, висипте в отриману масу борошно. Має вийти однорідне і густе тісто. Розділіть його на дві частини, одну з яких загорніть в пакет і покладіть в морозильну камеру. Час, що залишився тісто викладіть у форму, рівномірно його розподілити і зробіть високі бортики, щоб начинка не випадали з пирога.
Змішайте сир з 2 столовими ложками сметани, збитими яйцями, крохмалем і вершковим маслом. Отриману масу викладіть в майбутній пиріг.
Заморожене тісто витягніть з холодильника, подрібніть на тертці і висипте поверх твороженной начинки. Випікайте пиріг протягом 35 хвилин в розігрітій до 200оС духовці.
