Теляча печінка з в`яленими помідорами і чорносливом
Телячу печінку з в`яленими помідорами і чорносливом можна подавати на стіл у вигляді підливи або закуски. Блюдо поєднується з найрізноманітнішими гарнірами і може стати прикрасою святкового столу, якщо викласти печінку на листя салату.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г телячої печінки
- - 3 зубчики часнику
- - розмарин
- - 50 мл коньяку
- - 300 г листя салату
- - ріпчаста цибуля
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - перець чилі
- - оливкова олія
- - 50 г в`ялених помідорів
- - 1 г кореня імбиру
- - 70 г чорносливу
- - бальзамічний оцет
Інструкція
1
Ретельно подрібніть часник, розмарин і перець чилі. Змішайте всі інгредієнти з оливковою олією, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Телячу печінку наріжте на невеликі шматочки і замаринуйте в приготовленої суміші.
2
Через 30 хвилин обсмажте печінку на оливковій олії. В кінці приготування влийте до вмісту сковороди коньяк і підпаліть його. Полум`я не тушкуйте, а дочекайтеся поки вона сама згасне.
3
Чорнослив і помідори наріжте на невеликі шматочки або колечка. Змішайте з печінкою і тушкуйте протягом 20 хвилин. При необхідності додайте до вмісту сковороди трохи води, щоб печінка не пригоріла.
4
За кілька хвилин до готовності додайте останні інгредієнти - подрібнену цибулю і натертий на дрібній тертці корінь імбиру. Додатково можна посолити і поперчити страву за смаком.
5
Подавати на стіл печінку з чорносливом можна як підливи до гарніру, викласти на листя салату і заправити бальзамічним оцтом або запропонувати гостям як окрему страву.
Статті за темою "Теляча печінка з в`яленими помідорами і чорносливом"
Оцініть, будь ласка статтю
