Як смачно посмажити свинячу печінку
Багатьох господинь хвилює питання, як же смачніше приготувати печінку, щоб вона не була жорсткою. Цей рецепт допомагає домогтися, щоб печінка була соковита і м`яка. На приготування такої підливи піде приблизно півгодини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г свинячої печінки;
- - 300 г кефіру;
- - сіль і чорний мелений перець за смаком;
- - 1 головка цибулини;
- - 1 свіжа морква;
- - рослинне масло для смаження.
Інструкція
1
Приготуйте сковороду, в якій будете смажити все інгредієнти. Очистіть цибулю, дрібно його наріжте. Очистіть моркву і потріть її на крупній тертці. Викладіть моркву і цибулю в змащену маслом сковороду.
2
Наріжте печінку соломкою (чим дрібніше, тим краще). Додайте до овочів і смажте на середньому вогні, поки печінка не перестане виділяти кров.
3
Додайте кефір, сіль і перець, зменшіть вогонь на мінімальний і тушкуйте печінку 20 хвилин до готовності.
Зверніть увагу
Цей рецепт також підходить для приготування курячої і яловичої печінки. Така підлива добре поєднується з будь-якими макаронними виробами. Якщо у вас вдома немає кефіру, то його можна замінити на сметану.
Корисна порада
Щоб було легше нарізати печінку, вона повинна бути охолодженою, тому не розморожувати її до кінця. Чим довше ви смажите печінку, тим вона буде жорсткіше. Тому її потрібно гасити на маленькому вогні. Замість солі і перцю можна використовувати універсальну приправу. Щоб легше було відмити руки і дошку від крові печінки, використовуйте холодну воду.
Статті за темою "Як смачно посмажити свинячу печінку"
Оцініть, будь ласка статтю
