Як приготувати печінку з грибами в сметанному соусі
Особливу роль в запропонованому блюді грає сметанний соус. За рахунок нього печінку виходить особливо м`якою і ніжною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - індичих або куряча печінка 700 г
- - гриби 300 г
- - ріпчаста цибуля 1 шт.
- - мука4 ст. л.
- - сметана150 г
- - рослинна олія
- - лаврового листа 1 шт.
- - запашний перець горошком
- - сіль і чорний мелений перець за смаком
- - цукор
Інструкція
1
Промийте і очистіть печінку від жовтих проток і плівок. Великі шматки слід розрізати навпіл.
2
Половинки печінки необхідно запанірувати в борошні і обсмажити з одного боку в попередньо нагрітій олії. Потім поперчіть, посоліть і обсмажте з іншого боку ще близько 5 хвилин.
3
Гриби почистіть і поріжте тонкими слайсами. Лук почистіть і поріжте. Луг і гриби обсмажте в олії разом.
4
У сковороду з печінкою додайте цибульний-грибну масу.
5
Візьміть сотейник і влийте в нього сметану і 100 мл води, змішайте і доведіть до кипіння. У киплячу суміш додайте сіль, лавровий лист, перець, цукор за смаком.
6
У сковороду з грибами, цибулею і печінкою, влийте соус і тушкуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин.
7
Приготовану печінку покладіть на тарілку і полийте соусом. Перед подачею можна прикрасьте зеленню.
Статті за темою "Як приготувати печінку з грибами в сметанному соусі"
Оцініть, будь ласка статтю