Сирно-гірчичний пиріг з рибою
Пісочна основа з ненав`язливим гірчичним ароматом, соковита риба на подушці з цибулі та сиру, кислинка помідорів, а зверху - ароматна сирна скоринка. Неймовірно смачний закусочний пиріг!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,5 склянки пшеничного борошна;
- - 250 г риби;
- - 150 г вершкового масла;
- - 100 г вершкового сиру;
- - 100 мл вершків;
- - по 70 г моцарели, твердого сиру;
- - 3 яйця;
- - 1 цибуля-порей;
- - 8 помідорів-чері;
- - розпушувач, гірчичний порошок, дижонская гірчиця, сметана, суха зелень.
Інструкція
1
Поріжте рибу на скибочки, перемішайте з готовою діжонськой гірчицею. Можна приготувати пиріг з лососем або будь-який інший рибкою, але краще, щоб вона була дуже жирною. Дайте настоятися рибку протягом 40 хвилин, можна навіть замаринувати рибку в гірчиці на всю ніч.
2
Порубати масло з борошном, сіллю, гірчичним порошком і розпушувачем, додайте 1 яйце, 1 столову ложку сметани. Замісити тісто, скачайте в кулю, приберіть на 40 хвилин в холодильник.
3
Поріжте півкільцями цибулю-порей, розігрійте в сковорідці трохи оливкового масла, обсмажити цибулю до м`якості. Викладіть тісто у форму, посипану сухарями або манкою, сформуйте бортики, зробіть наколи виделкою, випікайте 10 хвилин при 180 градусах.
4
Поріжте тонкими скибочками моцарелу, яйця змішайте з вершковим сиром і вершками до однорідності. Посоліть, додайте суху зелень. Додайте в вершкову суміш тертий сир.
5
Викладіть на готову основу цибулю-порей, зверху моцарелу, на неї - лосось. Покладіть зрізом вгору половинки помідорів чері, залийте пиріг вершково-сирною сумішшю. Випікайте 30-40 хвилин при температурі 170 градусів.
6
Готовий сирно-гірчичний пиріг з рибою можна подавати на стіл відразу в гарячому вигляді або ж попередньо його охолодити.
Статті за темою "Сирно-гірчичний пиріг з рибою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
