Кіш з сьомгою, двома видами сиру і прованськими травами
Кіш з сьомгою - соковитий і смачний пиріг. Ідеальний для любителів сиру і шпинату. Тісто виходить дуже ніжним, що тане в роті. Прованські трави дають французькому пирога неймовірний аромат.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 200 г борошна;
- - 125 г вершкового масла;
- - 1 яйце;
- - 2 ст. ложки сметани.
- Для начинки:
- - по 300 г сьомги свіжої і шпинат;
- - 200 г сиру;
- - 150 г сиру фета;
- - 3 яйця;
- - 1 ст. ложка вершкового масла;
- - 2 щіпки прованських трав.
Інструкція
1
Порубати ножем холодне вершкове масло, перетворите його в крихту, поступово додаючи борошно. Вбийте яйце, додайте сметану, замісіть з цих компонентів еластичне тісто і приберіть його поки в холодильник.
2
Поріжте свіжу сьомгу шматочками, залийте окропом, залиште на кілька хвилин, потім воду злийте, а самі шматочки риби розберіть на великі волокна і посоліть. Завдяки цьому прийому сьомга не дасть багато соку під час випічки, отже, пиріг не вийде розкиснули.
3
Тушкуйте на сковорідці в ложці вершкового масла шпинат протягом пари хвилин. Розімніть фету виделкою, додайте до неї прованські трави, додайте яйця, збийте, додайте тертий твердий сир.
4
Тісто розкачати тонший, викладіть його в форму, сформувавши бортики. Викладіть поверх тесту шар сьомги, посипте травами, потім шар шпинату. Залийте все яйцями з сиром і травами, зверху посипте тертим сиром. Для краси можете поверх пирога викласти цілі листочки шпинату.
5
Випікайте киш з сьомгою, двома видами сиру і прованськими травами 35-40 хвилин при температурі в духовці 200 градусів. Кіш повинен стати золотистим.
6
Готовий французький пиріг можна подавати і гарячим, і охолодженому - в будь-якому вигляді він виходить дуже смачним.
Статті за темою "Кіш з сьомгою, двома видами сиру і прованськими травами"
Оцініть, будь ласка статтю
