Суп-пюре з цибулі-порею
Лук-порей їдять в сирому, вареному, смаженому вигляді. Його аромат менш різкий і приємніший, ніж у ріпчастої цибулі. Лук-порей додають в овочеве пюре, тісто, і особливо він гарний у супах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 4 штуки цибулі-порею, 1 літр яловичого або курячого бульйону, 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка борошна, 1 склянка сметани, 1 жовток, 150 грам зеленого горошку, зелень кропу, перець, сіль.
Інструкція
1
Промийте цибулю-порей, наріжте, додайте олію і варіть в невеликій кількості води 10 хвилин.
2
Лук-порей збийте в блендері, з`єднайте з бульйоном, посоліть, поперчіть, поставте на вогонь.
3
Жовток змішайте зі сметаною і додайте в суп. Зніміть суп з вогню і посипте нарізаною зеленню кропу.
4
Подавайте з грінками.
Статті за темою "Суп-пюре з цибулі-порею"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
