Не так часто можна зустріти цибулю-порей на наших городах. І це несправедливо. Порей за смаком набагато ніжніше ріпчастої цибулі. У ньому багато міститься солей калію і вітаміну С, він має сечогінну дію. Лікарі рекомендують вживати його при ревматизмі і сечокам`яної хвороби. В їжу використовують ніжну білу частину рослини як в свіжому вигляді, так і в тушкованому і вареному. Лук-порей можна сушити, солити, маринувати.
Агротехніка.Лук-порей рекомендується вирощувати розсадним способом, тому що вегетаційний період у нього триває від 180 до 200 днів. Рано посівом насіння в грунт можна вирощувати цей цибулю в районах з довгим тепловим періодом. Грунт найкраще підготувати з осені. Для цього обрану ділянку потрібно перекопати і удобрити органічними (гній або компост) і мінеральними (суперфосфат і хлористий натрій) добривами. Цей лук воліє, родючу, удобрений грунт, тому навесні на підготовлену ділянку добре ще внести і азотні добрива. Грунт повинна бути пухка, досить зволожена.
При рассадном способі посадки насіння висівають в середині лютого. Паростки сходять і ростуть досить довго. Розсаду висаджують у середині травня на підготовлену грядку через 30 см між рядами і 20 см між рослинами. Кожна рослина садять в землю якомога глибше для того, щоб отримати більш довгу цибулину.
Догляд за цибулею-пореєм. Протягом усього вегетаційного періоду догляд полягає в прополюванні, поливі, обов`язковому розпушуванні і підгортання. Підгортають цибулю з метою збільшення нижньої білої частини рослини. Літні підгодівлі рослині також не завадять, а навпаки, допоможуть збільшити врожай.
Прибирання цибулі-порею. Перший урожай цибулі можна проводити вибірково в серпні, проріджуючи рослини. На початку жовтня цибулю прибирають на зимове зберігання, зрізуючи листя і коріння. Оптимальна довжина білої цибулини з листям - 25 см. Зберігати цибулю можна в підвалі, присипавши його вологим піском. Лук-порей можна і залишати зимувати на грядці. У цьому випадку вже ранньою весною можна отримати свіжу продукцію.
