Кокосовий суп з цибулі-порею
Кокосовий суп з цибулі-порею відноситься до вегетаріанським страв, він дуже легкий, в тарілку при подачі можна додати для пікантності ложку томатної пасти, прикрасити листочками зеленого базиліка. Подають такий суп з тостами, политими лляним або оливковою олією.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 250 мл кокосового молока;
- - 2 склянки води;
- - 3 кореня селери;
- - 1 цибуля-порей;
- - 2 морквини;
- - половина лимона;
- - 20 г кореня імбиру;
- - 1 ч. Ложка каррі;
- - морська сіль, оливкова олія.
Інструкція
1
Стебло і пір`я цибулі-порею поріжте кільцями.
2
Селера і моркву поріжте поперек шматочками шириною 1 см.
3
Надішліть овочі в каструльку, тушкуйте в невеликій кількості води з оливковою олією.
4
Коли овочі стануть м`якими, влийте в каструлю 2 склянки води, кокосове молоко, доведіть до кипіння, тушкуйте ще хвилини 2 разом.
5
Шматочок імбиру потріть на тертці, відправте в суп. Влийте лимонний сік, посоліть, засипте каррі. Залиште суп готуватися на тихому вогні протягом двох хвилин.
Зверніть увагу
Час приготування кокосового супу: 30 хвилин. Можна подавати в теплому і холодному вигляді.
Статті за темою "Кокосовий суп з цибулі-порею"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
