Суп-пюре з запечених томатів
Цей суп-пюре з запечених томатів бажано подавати з часниковими грінками, пармезаном або житніми хлібцями. Насамперед потрібно самостійно запекти помідори - з ними суп стане особливо смачним і оригінальним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 800 г помідорів;
- - 300 г томатів у власному соку;
- - 1 цибулина;
- - 10 лаврових листочків;
- - 2 зубчики часнику;
- - суміш італійський трав;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Отже, хрестоподібно надріжте помідори, видаліть підставу плодоніжки, викладіть у форму для запікання. Розкладіть на дні між томатами лаврове листя, додайте невелику кількість води.
2
Поставте форму в духовку, випікайте помідори 30 хвилин при 220 градусах. Шкірочка повинна гарненько підсмажитися.
3
Витягніть томати з духовки, відставте в сторону. Нехай вони остигають.
4
Часник і цибуля подрібніть, підсмажте в оливковій олії до м`якості, додайте помідори в соку, поперчіть, посоліть, смажте 10 хвилин на тихому вогні.
5
Остигнули помідори очистіть від шкірки, вивантажили в блендер. Відведіть туди соус з томатів в соку, сушені трави на вибір. Туди ж влийте рідину, в якій готувалися помідори. Завдяки лаврушкой ця рідина дуже ароматна, для супу вона підійде як не можна краще.
6
Подрібніть компоненти супу до однорідності.
Зверніть увагу
Суп-пюре з запечених томатів готується за 1 годину, подається в холодному вигляді, при бажанні можете його трохи прогріти. Кілька запечених томатів можна залишити цілими, щоб ними прикрасити готовий суп.
Статті за темою "Суп-пюре з запечених томатів"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу