Баклажани алла парміджано
Такий рецепт закуски сподобається всім господиням, які люблять творити на кухні. Баклажани алла парміджано - це поєднання смаку баклажанів, соусу з моцарели, пікантного пармезану, томатний, запечених шарами. Все це доповнює аромат часнику і різних пряних трав.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 400 г баклажанів;
- - 150 г моцарели;
- - 150 г томатів у власному соку;
- - 80 г пармезану;
- - 50 мл оливкової олії;
- - 20 г пшеничного борошна;
- - 2 зубчики часник;
- - 1 яйце;
- - сушений базилік, орегано, сіль, чорний перець.
Інструкція
1
Баклажани очистіть від шкіри, порізати тоненькими пластинками вздовж.
2
Посоліть баклажани з обох сторін, почекайте хвилин 10, щоб вся гіркота пішла, промокніть паперовими рушниками.
3
Яйце збийте вінчиком, обваляйте баклажани в борошні, потім умочіть в яйце, підсмажте до золотистої скоринки в оливковій олії.
4
Потріть обидва види сиру на тертці, перемішайте.
5
Додайте в томати перець, сіль, спеції, часник, подрібніть до однорідності в блендері.
6
Далі викладіть баклажани в глибокий лоток шарами, промажте шаром томатного соусу, посипати сиром, запечіть в духовці. Температура повинна бути 180 градусів, 40 хвилин достатньо.
7
Вміст лотка розріжте на 2 частини, покладіть на тарілки, полийте томатним соусом, подавайте закуску в гарячому вигляді.
Статті за темою "Баклажани алла парміджано"
Оцініть, будь ласка статтю
