Вершково-карамельний флан

Вершково-карамельний флан - це комбінація чизкейка і крем-брюле. Можна робити як в одній великій формі, так і в порційних піалах. Буде потрібно деко з бортиками, так як в нього потрібно буде налити окріп, а вже потім ставити форму.
Вершково-карамельний флан
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На десять порцій:
  • - 400 мл згущеного молока;
  • - 350 мл концентрованого молока;
  • - 200 г вершкового сиру;
  • - 150 г цукру;
  • - 5 яєць;
  • - 1 ч. Ложка ванілі.

Інструкція

1


Нагрійте на середньому вогні в каструльці цукор, поки він не стане золотистим. Після цього відразу зніміть з вогню, а то він може швидко почати підгорати. Вилийте цукор в круглу форму діаметром 25 см, нахиляючи її - цукор повинен розтектися по дну і стінок форми.
2
Окремо змішайте розм`якшений вершковий сир з яйцями. Яйця вбивайте по одному, після кожного разу ретельно вимішуючи суміш до однорідного стану. Додайте всі згущене і звичайне молоко, додайте ванілін, збивайте до отримання однорідної маси.
3
Вилийте отриману суміш в підготовлену форму, покриту золотистою карамеллю. Деко викладіть вологим рушником, встановіть на нього форму, налийте в деко окріп (він не повинен доходити до половини стінок форми). Поставте ласощі в духовку, прогріту до 180 градусів.
4
Випікайте вершково-карамельний флан 50-60 хвилин, поки серединка не стане більш щільною. Потім вимкніть плиту, дайте десерту охолонути на решітці протягом однієї години, потім приберіть в холодильник на 8 годин або на всю ніч - це навіть краще.
5
Готовий десерт легко дістати з форми - проведіть ножем уздовж стінок форми, переверніть ласощі на блюдо сервіровки - карамель виявиться зверху. Подавайте як десерт до чаю.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 101
Увага, тільки СЬОГОДНІ!