Готуємо бананово-грейпфрутовий флан
Флан - вид французького десерту, який почали готувати ще в 18 столітті. Звичайно, за такий тривалий термін існування цей десерт зазнав безліч змін. Тепер існує багато рецептів приготування Флан, один з них - бананово-грейпфрутовий.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г цукру;
- - 60 мл коньяку;
- - 50 г борошна;
- - 20 г цукрової пудри;
- - 10 г вершкового масла;
- - 2 грейпфрута;
- - 2 банана;
- - 2 яйця;
- - 2 яєчних жовтки.
Інструкція
1
З грейпфрута вичавіть сік, процідіть його в каструльку, додайте туди ж вершкове масло, 2 яєчних жовтки і борошно. Поставте на вогонь, варіть як заварний крем, постійно помішуючи масу.
2
Очистіть банани, поріжте скибочками, змішайте з цукром. Влийте до них 60 мл коньяку, знову перемішайте. Поки відставте в сторону.
3
Поділіть два яйця на жовтки і білки. Жовтки збийте разом з невеликою кількістю цукру до утворення піни, додайте в крем, перемішайте. Зніміть каструльку з плити, дайте вмісту охолонути.
4
Білки збийте з цукровою пудрою, додайте в Грейпфрутовий-жовткову суміш, ретельно її перемішайте.
5
Порційні формочки для випічки промажьте маслом, заповніть їх наполовину: спочатку викладіть шматочки бананів в цукрі і коньяку, потім їх залийте отриманою ароматної сумішшю. Поставте формочки в духовку.
6
Випікайте бананово-грейпфрутовий флан близько 20 хвилин, духовку треба заздалегідь прогріти до 220 градусів, при цій температурі і готувати. Цей французький десерт обов`язково треба подавати гарячим, так що не чекайте, по закінченню 20 хвилин діставайте з духовки порційні формочки і прямо в них подавайте ласощі на стіл.
Статті за темою "Готуємо бананово-грейпфрутовий флан"
Оцініть, будь ласка статтю
