Готуємо чізкейк з ревенем
Неймовірно смачний і ніжний торт-чізкейк з м`якого вершкового сиру з додаванням ревеню і сметанним кремом. Такий десерт прикрасить сімейне чаювання, до кінця якого від нього не залишиться й шматочка.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дванадцять порцій
- Для тесту:
- - 1 склянка борошна;
- - 100 г вершкового масла;
- - 3 ст. ложки цукру.
- Для начинки:
- - 3 склянки подрібненого ревеню;
- - 0,5 склянки цукру;
- - 0,5 склянки цукру;
- - 500 г вершкового сиру;
- - 2 яйця;
- - 1 ст. ложка борошна.
- Для крему:
- - 1 склянка сметани;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - 1 ч. Ложка ванільного цукру або екстракту.
Інструкція
1
Змішайте в мисці борошно з вершковим маслом і цукром, перетріть її рукою, щоб суміш вийшла розсипчастою, викладіть її на дно рознімної форми, утрамбувати.
2
Окремо змішайте дрібно порізаний ревінь з 1 столовою ложкою борошна і половиною склянки цукру. Викладіть цю масу на основу зверху. Оберніть форму фольгою або ж поставте на деко, щоб під час випікання сік не капав на дно духовки. Випікайте 15 хвилин при температурі 190 градусів. Потім дістаньте форму з духовки, а температуру сбавьте до 180 градусів.
3
Збийте в глибокій мисці вершковий сир з половиною склянки цукру, щоб вийшла консистенція крему. По одному вбийте яйця, акуратно розмішайте, але не збивайте цей крем! Вилийте поверх гарячого ревеню. Поверніть форму в духовку.
4
Випікайте чізкейк з ревенем 45 хвилин або поки начинка не стане щільною. Під час приготування не можна відкривати дверцята духовки! Бажано після закінчення часу випічки відключити духовку і дати ласощі охолонути там протягом 15 хвилин, інакше воно може охолонути.
5
Гарячий торт відразу ж промажте сметанний кремом, який готується просто: змішайте сметану з цукром і ваніліном до однорідності. Готовий торт-чізкейк повністю остудіть і тільки після цього розріджується на порційні шматочки.
6
Під час випічки не відчинити дверцята духовки. Після закінчення часу випічки бажано вимкнути духовку і дати чізкейк повільно охолонути там 15 хвилин, щоб центр став щільним і не осів.
Статті за темою "Готуємо чізкейк з ревенем"
Оцініть, будь ласка статтю
