Скумбрія, копчена з двома видами рису

Існує велика кількість різноманітних рецептів, в які додається рис. Рис є прекрасним гарнірів до м`яса, риби і грибів. Одним з рецептів, досить незвичайним за смаком, є цей.
Скумбрія копчена з двома видами рису
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 250 г скумбрії копченої, використовувати тільки філе;
  • - 1 пакет рису білого ароматного;
  • - 1 пакет рису дикого «Басматі»;
  • - 2 л.ст.масла рослинного;
  • - 1 перець червоний солодкий;
  • - 1 баклажан свіжий;
  • - 5 гілок петрушки.
  • для заправки:
  • - 1 часточка часнику;
  • - 1 Л. Ч. каперсів;
  • - 1 лимон;
  • - 5 л.ст.масла оливкового;
  • - 0.5 Л. Ч. солі і перцю.

Інструкція

1
У невелику каструлю налити води, посолити, і варити в ній 1 пакет рису «Басматі Mix». Готовий рис викласти в глибоку чашку. Те ж саме зробити і з другим пакетом рису.
2


Філе риби нарізати на середні шматки.
3
Баклажан порізати на тонкі шматки і натерти перцем і сіллю. Потім полити шматки баклажана невеликою кількістю масла. Сковороду-гриль нагріти до максимальної температури і смажити на ній баклажани з усіх боків. Готовий баклажан остудити і поділити на маленькі шматки.
4
Петрушку дрібно порізати. Солодкий перець нарізати на такі ж за розміром і формою шматки, як і баклажан, але попередньо видаливши з перцю серцевину.
5
Далі потрібно перемішати всі підготовлені інгредієнти: петрушку, рис і скумбрію, баклажан і солодкий перець.
6
Для заправки змішайте сік одного лимона, олія оливкова, часник, видавлений через чеснокодавку, і каперси, все посипте сіллю і перцем і ретельно перемішайте.
7
У суміш з овочів, рису і риби додайте заправку і ще раз перемішайте. Салат готовий.

Зверніть увагу

У блюдо можна додати моркву.

Корисна порада

Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 70
Увага, тільки СЬОГОДНІ!