Скумбрія, копчена з двома видами рису
Існує велика кількість різноманітних рецептів, в які додається рис. Рис є прекрасним гарнірів до м`яса, риби і грибів. Одним з рецептів, досить незвичайним за смаком, є цей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 250 г скумбрії копченої, використовувати тільки філе;
- - 1 пакет рису білого ароматного;
- - 1 пакет рису дикого «Басматі»;
- - 2 л.ст.масла рослинного;
- - 1 перець червоний солодкий;
- - 1 баклажан свіжий;
- - 5 гілок петрушки.
- для заправки:
- - 1 часточка часнику;
- - 1 Л. Ч. каперсів;
- - 1 лимон;
- - 5 л.ст.масла оливкового;
- - 0.5 Л. Ч. солі і перцю.
Інструкція
1
У невелику каструлю налити води, посолити, і варити в ній 1 пакет рису «Басматі Mix». Готовий рис викласти в глибоку чашку. Те ж саме зробити і з другим пакетом рису.
2
Філе риби нарізати на середні шматки.
3
Баклажан порізати на тонкі шматки і натерти перцем і сіллю. Потім полити шматки баклажана невеликою кількістю масла. Сковороду-гриль нагріти до максимальної температури і смажити на ній баклажани з усіх боків. Готовий баклажан остудити і поділити на маленькі шматки.
4
Петрушку дрібно порізати. Солодкий перець нарізати на такі ж за розміром і формою шматки, як і баклажан, але попередньо видаливши з перцю серцевину.
5
Далі потрібно перемішати всі підготовлені інгредієнти: петрушку, рис і скумбрію, баклажан і солодкий перець.
6
Для заправки змішайте сік одного лимона, олія оливкова, часник, видавлений через чеснокодавку, і каперси, все посипте сіллю і перцем і ретельно перемішайте.
7
У суміш з овочів, рису і риби додайте заправку і ще раз перемішайте. Салат готовий.
Зверніть увагу
У блюдо можна додати моркву.
Корисна порада
Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Статті за темою "Скумбрія, копчена з двома видами рису"
Оцініть, будь ласка статтю