Овочі гриль в духовці
Для приготування цього смачного і корисного другої страви вам знадобиться:
- кабачок - 1 шт.-
- баклажан - 1 шт.-
- солодкий болгарський перець - 1 шт.-
- 200 г шампіньонов-
- 30 мл соняшникової масла-
- сіль, чорний мелений перець (за смаком).
Помийте всі овочі (кабачок, баклажан, перець) і печериці, а потім залиште їх при кімнатній температурі для обсихання. Печериці порізати пластинками середньої товщини. Якщо у вас великі гриби, то можна кожен розрізати на 4 частини. У перцю видаліть серцевину і хвостик, поріжте його часточками. Кабачок наріжте або тонкими пластинками, або кубиками. Таким же чином потрібно порізати баклажан.
Розігрійте духовку до температури 180оС. На решітку для запікання викладіть всі овочі. Якщо така решітка відсутня у вашій духовці, то можна використовувати деко, який необхідно застелити фольгою, змащеній маслом. Овочі і гриби посоліть, додайте чорний мелений перець і злегка полийте оливковою олією. Решітку встановити над листом і запікайте овочі гриль близько 30-40 хвилин.
Готові овочі та гриби зніміть з решітки, перекладіть на блюдо і можете подавати до столу. Для додання смаку і аромату можете заправити овочі гриль білим соусом. Приготовлені в духовці овочі можна використовувати як інгредієнти для салату.
Пряні овочі гриль в духовці
Любителям гострих і ароматних страв сподобається пряні овочі гриль, приготовані в духовці. Вам знадобиться:
- баклажани - 2 шт.-
- цукіні - 2 шт.-
- солодкий болгарський перець - 2 шт.-
- 300 г шампіньонов-
- часник - 2-3 зубчіка-
- 50 мл оливкової масла-
- 25 мл яблучного уксуса-
- 50 мл бальзамічного уксуса-
- 2 ст. л. соєвого соуса-
- 1 ч. Л. меленої папрікі-
- сіль, мелений перець (за смаком)
Для приготування пряного маринаду з`єднайте оливкова олія, соєвий соус, бальзамічний і яблучний оцет, мелену паприку, мелений чорний перець і видавлений з допомогою Часничниці часник. Маринад повинен настоятися близько 2 годин.
Тим часом підготуйте овочі: баклажани, перець і цукіні помийте і наріжте великими кубиками. Якщо ви хочете, щоб ваше блюдо виглядало красиво, то візьміть червоний і жовтий болгарський перець. Поріжте печериці.
Всі овочі і гриби викладіть в глибоку посуд і залийте маринадом, добре перемішайте. Маринувати потрібно близько 30 хвилин. Потім овочі та гриби викладіть на решітку і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 30-40 хвилин. Після виключення духовки овочі не подавайте відразу до столу, а дайте їм деякий час настоятися. Смачного!
