Скумбрія тушкована в мультиварці
Для приготування знадобляться такі продукти:
- 120 г свіжої сметани-
- 3 шт. скумбріі-
- 2 моркові-
- 3 томата-
- 3 головки цибулі-
- трохи рослинного масла-
- сіль, перець на ваш смак.
У мультиварку додайте рослинне масло, розігрійте його в режимі «Випічка». Вимийте морква, очистіть і натріть на середній терці. Лук почистіть і дрібно наріжте. Обсмажте овочі в мультиварці до м`якого стану. Займіться рибою. Очистіть скумбрію від всіх нутрощів, акуратно відріжте плавці і голову. Потім наріжте рибу на середні шматки, викладіть все в тарілку, додайте перець, посипте сіллю.
Дістаньте з мультиварки половину овочевої засмажкою, на ту половину, що залишилася, викладіть шматки риби. Ретельно змастіть сметаною шар скумбрії, наверх покладіть решту зажарку. Помідори сполосніть, наріжте невеликими шматочками і викладіть їх поверх всіх овочів і скумбрії. Посоліть, посипте перцем, закрийте мультиварку і виставите режим «Гасіння» на 50 хвилин.
Ця страва відмінно поєднується з рисом або відварною картоплею.
Скумбрія, запечена в мультиварці в фользі
Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти:
- 3 скумбріі-
- 2 невеликих пучка фенхеля-
- 2 ст.л. вершкового масла-
- 1 стиглий лимон
- перець, сіль на ваш смак.
Промийте, почистіть і випатрати рибу. Зріжте плавники і голову. Натріть скумбрію сіллю, подрібненими насінням фенхеля і посипте перцем. Якщо зелень свіжа, то нею нафаршіруйте всю черевну порожнину. Візьміть лимон, розріжте його на дві половини. Одну поріжте на часточки, з іншого вичавіть сік. За дві часточки лимона помістіть в порожнину риби, додайте невеликий шматочок вершкового масла. Соком лимона збризніть поверхню рибної тушки.
Потім акуратно загорніть скумбрію в фольгу і покладіть в чашу мультиварки на годину. Програму виставите «Випічка».
Скумбрія на пару в мультиварці
Для приготування риби знадобляться наступні продукти:
- 2 скумбріі-
- 3 пера зеленої цибулі-
- 1 червоний цибуля
- 2 шт. чеснока-
- 1 перець чілі-
- трохи свіжого коріандра-
- сік одного лайма-
- 2 ст.л. соєвого соуса-
- перець, сіль на ваш смак.
Почистіть часник і червоний лук. Пір`я зеленої цибулі сполосніть. Помістіть все в блендер, додайте перець чилі (без насіння) і подрібнений коріандр, гарненько все подрібніть.
Скумбрію почистіть, голови і плавники відріжте. Всю рибу сполосніть. Акуратно нафаршіруйте черевну порожнину скумбрії лушпиння масою, обережно загартувати черево зубочистками. У тарілці змішайте ароматний сік лайма і соєвий соус. Помістіть рибу в готовий маринад на 40 хвилин. Потім покладіть скумбрію в контейнер для варіння на пару, в мультиварку налийте 5 склянок кип`яченої води. Помістіть контейнер з рибою в чашку мультиварки, виставите режим «Варка на пару» 35 хвилин.
Подавайте блюдо з будь-яким овочевим салатом і келихом столового вина.
