Як приготувати смачний алкогольний коктейль
Смачний алкогольний коктейль може стати «фішкою» будь-якої вечірки. Щоб його приготувати, можна слідувати готовому рецептом, або ж скористатися загальними рекомендаціями по складанню коктейлів і домогтися яскравого смаку оригінального напою.
1
Обсяг коктейлю залежить від фортеці алкогольних складових. Для міцних напоїв традиційний обсяг - від 50 до 100 мл. Якщо передбачається додавання невеликої кількості алкоголю з низьким градусом, то такі коктейлі готують в обсязі від 100 мл і більше.
2
Кількість компонентів коктейлю не повинно перевищувати п`яти (без урахування прикраси). В іншому випадку смакові якості напою будуть зіпсовані. Якщо все інгредієнти будуть високої якості, то і коктейль в цілому вийде першокласним. Компоненти повинні добре поєднуватися і не заглушати аромати один одного. В якості основного алкогольного інгредієнта, що становить 50% коктейлю, використовують ром, віскі, текілу, горілку, самбуку, вино або шампанське. Для надання особливого аромату напою додають вермут (мартіні, Чінзано), бітер (Пікон, бехеровка, кампари) або лікер (Бейліз, Куантро, Малібу, Калуа). Крім того, як допоміжні компоненти, в приготуванні коктейлів використовують фруктові та овочеві соки, мінеральну воду, колу, лимонад, різні цукрові сиропи, вершки.
3
Існує кілька способів приготування коктейлів. Перший спосіб - білд (build) - полягає в приготуванні напою безпосередньо в келиху, шляхом накладення декількох шарів схожих по щільності інгредієнтів. Другий варіант приготування - Стир (stir) - передбачає змішання компонентів в окремому склянці, після чого вміст проціджують і потрапляє в питної келих. Цей спосіб хороший тим, що всі небажані компоненти (кісточки лимона, м`якоть, листя м`яти) віддають свій смак, але не потрапляють в келих. Найчастіше для приготування коктейлів використовують третій варіант - шейк (shake), при якому в спеціальному пристосуванні (шейкері) перемішують всі інгредієнти. Шейкер в домашніх умовах може замінити щільно закривається банку і колотий лід всередині. Якщо до складу коктейлю входять такі компоненти, як морозиво, лід, свіжі фрукти, то для його приготування використовують четвертий спосіб - бленд (blend) - перемішування або збивання за допомогою блендера.
4
В якості прикраси для коктейлів можна використовувати трубочки і фігурні палички для розмішування, парасольки. Крім того, на край келиха можна повісити скибочку лимона, апельсина, ананаса, на шпажку нанизати оливку, або ж доповнити напій вишенькою для коктейлю, гілочкою м`яти або меліси. Ободок келиха перед наливанням у нього коктейлю можна прикрасити обідком з кокосової стружки, цукру або солі, попередньо обмокнув його в цукровому або лимонному сиропі.
5
Прикладом вищесказаного може послужити рецепт популярного освіжаючого коктейлю «Мохіто». Для його приготування в ємність для змішування (шейкер) всипте дві чайні ложки коричневого цукру і залийте свіжовичавленим соком одного лайма. Туди ж відправте 2-3 гілочки м`яти і трошки розімніть їх до появи сильного запаху. Потім влийте в ємність 30 мл рому і 100 мл мінеральної води з газами. Додавши в вміст колотий лід, закрийте кришку і перемішайте інгредієнти. Вилийте коктейль в келих, прикрасьте лаймом, м`ятою і подавайте гостям!
Статті за темою "Як приготувати смачний алкогольний коктейль"
Оцініть, будь ласка статтю