Як приготувати салати з рисом
Вам знадобиться
- «Індійський салат»:
- - 0,5 склянки відвареного рису;
- - 5 листя салату;
- - 3 паростка спаржі;
- - зеленого яблука;
- - солодкий перець;
- - приправа карі;
- - склянки майонезу.
- «Мексиканський салат»:
- - 100 г склянки рису;
- - 150 г консервованої кукурудзи;
- - 150 г вареної ковбаси;
- - цибулина;
- - 1 солодкий перець.
- Для заправки:
- - 3 ст. л. рослинного масла;
- - 1 ст. л. оцту;
- - 1 ст. л. томатного соусу;
- - сіль;
- - ч. Л. приправи каррі;
- - перець за смаком.
- Салат «Гострий»:
- - склянки рису;
- - ст. л. маргарину;
- - 2 стручки солодкого перцю;
- - 1 малосольний огірок;
- - 1 невелика цибулина;
- - 3 ст. л. майонезу;
- - 50 г сметани;
- - сіль, перець за смаком;
- - зелень.
- "М`ясний салат":
- - 1 стакан відвареного рису;
- - 150 г відвареної яловичини;
- - 1 апельсин.
- соус:
- - ч. Л. цукру;
- - ч. Л. гірчиці;
- - ст. л. борошна;
- - ст. л. оцту;
- - 1 жовток;
- - склянки рослинного масла;
- - сік лимона;
- - 1 апельсин;
- - сіль.
- Гарячий рисовий салат:
- - 200 г коричневого рису;
- - пучок зеленої цибулі;
- - 100 г редиски;
- - 300 г консервованих ананасів;
- - 50 г обсмаженого арахісу.
- заправка:
- - 2 ст. л. арахісового масла;
- - 1 ст. л. соєвого соусу;
- - 1 ст. л. винного оцту;
- - 1 ст.л. меду;
- - ст.л. подрібненого чилі;
- - сіль;
- - перець.
- Салат з дикого рису:
- - 1 стакан дикого рису;
- - 1 ст. л. кунжутного масла;
- - 100 г стручкової квасолі;
- - лимона;
- - 1 зубок часнику.
Інструкція
Рис зваріть і охолодіть. Спаржу відваріть, солодкий перець запечіть в духовці, наріжте соломкою. Яблуко очистіть від шкірки і наріжте невеликими скибочками. На центр круглої великої тарілки викладіть рис, гарніри яблуками, спаржею, перцем, зверху посипте каррі і полийте майонезом.
Відваріть рис. Ріпчасту цибулину очистіть і дрібно наріжте. Ковбасу нарізайте в формі тонких довгастих брусків. Рис змішайте з цибулею, кукурудзою і ковбасою. Очистіть солодкий перець від насіння і наріжте півкільцями. Інгредієнти залийте заправкою. Подавайте після години настоювання.
Рис промийте, залийте окропом, додайте маргарин, накрийте кришкою і варіть до готовності. Огірки, перець і цибулю дрібно наріжте і перемішайте з рисом. Додайте сіль і перець за смаком, викладіть в порційний салатник, заправте соусом з майонезу і сметани, посипте зеленню.
Для приготування соусу збийте вінчиком оцет, цукор, гірчицю і жовток. При збиванні поступово додайте рослинне масло. Сік одного апельсина з`єднайте з водою в пропорції 1: 7. У апельсинової воді розведіть борошно. Доведіть до кипіння і введіть соус. Перемішайте кубики м`яса, рис і часточки апельсина, збризніть лимонним соком лимона і полийте соусом.
Рис залийте холодною водою, накрийте кришкою і варите до повну готовність 30 хвилин. Наріжте зелену цибулю, редиску і ананаси. За допомогою віночка збийте інгредієнти для заправки. Рис злийте і покладіть у жароміцних посуд. У невеликій ємності підігрійте заправку і додайте в рис. Туди ж відправте шматочки ананаса, цибулю і горіхи. Покладіть салат на блюдо, прикрасьте часточками редису.
Дикий рис залийте холодною водою в пропорції 1: 4, доведіть до кипіння і залиште варитися на слабкому вогні протягом 45-50 хвилин. Квасоля відваріть в воді до повної готовності. Часник подрібніть, цибулю наріжте півкільцями. Змішайте цедру половини лимона з часником, лимонним соком і кунжутним маслом. З`єднайте заправку з рисом і квасолею. Подавайте теплим.
