Рулети з індички зі шпинатом

Подрібніть ріпчаста цибуля, перець чилі і часник. У розтопленому вершковому маслі обсмажте суміш до появи золотистого відтінку на луці. До вмісту сковороди додайте подрібнений шпинат. Суміш ретельно перемішайте, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

Картоплю відварити в злегка підсоленій воді, не очищаючи шкірку. На кожен шніцель з індички покладіть тонкий скибочку копченого окосту і невелика кількість шпинатній суміші, розподіливши її по всі поверхні заготовки.

Поверніть шніцелі в рулети і закріпіть зубочистками або нитками. Блюдо треба гасити під кришкою в топленому маслі протягом 20-25 хвилин.

В одній ємності перемішайте подрібнений шніт-цибуля і сир. Відварену картоплю розріжте навпіл і зробіть невелике заглиблення за допомогою ложки. У кожну картоплину покладіть трохи сирної маси. При подачі на стіл рулети і картоплю можна подати окремо або з`єднати їх на одній тарілці.