Мексиканський соус "гуакамоле"
Гуакамоле - традиційний мексиканський соус, який готується з незвичайного набору інгредієнтів. У пікантною суміші поєднуються овочі, спеції і авокадо. Вживати блюдо можна як соус або використовувати в якості заправки до салатів, м`яса або риби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 великих авокадо
- - 3 зубчики часнику
- - перець чилі або гострий зелений перець
- - 1 лайм або лимон
- - 1 пучок кінзи
- - 2 невеликих помідора
- - 1 головка ріпчастої цибулі
- - сіль
- - мелений чорний перець
- - рослинне або оливкове масло
Інструкція
1
Авокадо ретельно промийте і видаліть шкірку. М`якоть подрібніть за допомогою вилки або блендера.
2
Лимон помістіть на кілька хвилин у гарячу воду, а потім вичавіть з нього сік. Змішайте авокадо з лимонним соком. Додайте подрібнений перець чилі (або зелений гострий перець). Інгредієнти повторно перемішайте.
3
Помідори опустіть в окріп, а потім акуратно зніміть шкірку. М`якоть подрібніть. Дрібно нарубати кинзу.
4
Ретельно подрібніть цибулю і часник. З`єднайте всі інгредієнти в одній ємності і додайте сіль, чорний мелений перець і рослинне масло.
5
Соус гуакамоле традиційно подають на стіл в охолодженому вигляді. У холодильнику він повинен знаходитися не менше години перед вживанням.
Зверніть увагу
На першому етапі приготування мексиканського соусу обов`язково треба використовувати лимон. В іншому випадку авокадо потемніє і гуакамоле придбає коричневий відтінок замість насиченого зеленого кольору.
Корисна порада
Подавати на стіл гуакамоле можна з тортілья або чіпсами. З цього соусу може вийти оригінальна заправка для овочевих салатів.
Статті за темою "Мексиканський соус "гуакамоле""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу